俗话说：“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，又肥又胖。”由此可见喝汤进餐过程中的时间顺序非常重要。
饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而降低人的食欲。有研究表明，餐前喝一碗汤，可以让人少吸收～千卡的热量。饭后喝汤，一方面，容易导致营养过剩，加重肥胖；另一方面，饭后喝下的汤汁会把原来已被消化液混合得很好的食物稀释，影响肠胃的消化吸收。
喝汤的时间最好选白天，午餐喝汤热量吸收最少，因为喝汤后从事的其他工作或活动，可减少热量的吸收。如果晚上特别是睡前喝汤，则脂肪更容易堆积。
汤的内容不同，热量也不同，对发胖的影响也不一样。鸡汤、鸭汤固然鲜美大补，但里面的热量也是极高的。海带汤、冬瓜汤、紫菜汤、西红柿汤等清淡的汤水，则能瘦身养颜，且热量低。
黄瓜鸡蛋紫菜汤
食材：鸡蛋、黄瓜、紫菜、姜、淀粉
做法：首先先将黄瓜还有姜洗干净，然后切成片。往锅里加清水，再把姜片放进去，煮开之后将紫菜撕开放进锅中，把黄瓜片也放进去。接着用湿淀粉勾芡，然后把鸡蛋打散之后淋入，煮熟后加些盐、香油等调料即可。
苦瓜竹笋汤
食材：苦瓜、竹笋、姜、虾皮、萝卜、调味料
做法：首先先将竹笋洗净去皮，然后用水焯一下，接着把苦瓜洗干净，去除瓤，用刀切成段。往沙锅里加适量的水，放入姜片和虾皮，然后烧开。烧开之后加入竹笋再煮20分钟，然后再把苦瓜、萝卜加入煮5分钟，放调味料调味即可。此款汤助消脂、助消化。
玉米海带墨鱼仔汤
食材：玉米、海带、墨鱼仔、姜、调味料
做法：将玉米和海带洗干净，切好，然后也把墨鱼仔处理干净。往锅里加水，把姜片放进烧开，然后再把玉米、海带、墨鱼仔放进去用大火煮。煮开之后再转成小火慢慢煲三个小时，之后再加入调味料即可。
木瓜绿豆汤
食材：木瓜、绿豆、海带、瘦肉、陈皮、百合、调料
做法：首先洗干净木瓜，去籽去皮，接着洗干净海带、瘦肉等其它食材。往砂锅里面放些水，然后把瘦肉炒熟，接着在把瘦肉、海带、绿豆、陈皮一起放进锅里煮，煮开后用小火炖2小时。然后再加入百合和木瓜炖15分钟，加调料即可。
绿豆可以清热解毒，帮助消暑。木瓜，海带的营养也很丰富，这是一款非常简单又健康的汤。
红枣莲藕减肥汤
食材：红枣、莲藕、猪小排、料酒、盐、麻油
做法：将红枣清洗干净，对半掰开。藕洗净，切片。猪小排清洗干净放入锅中加清水、料酒，煮沸后捞出，再次用清水冲洗去除血污。汤锅内倒入清水，放入红枣、藕、猪小排，煮沸后放入盐调味，闷煮40分钟后淋上麻油即可出锅。
这道减肥汤营养丰富，也是女性的必备佳品。
需要注意的是，喝汤时应适当放慢速度，这样不仅有利于肠胃消化，还能增加饱腹感，避免摄入过多主食，有助减肥。所以，喝汤减肥是瘦是胖，并没有那么绝对，关键看个人的习惯和选择。
王铁旦
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