“焖锅”对于一些食客来说可能有些陌生,通过“焖”的方式把食材的原汁原味逼出来,配上浓郁的酱汁,实在是美味至极。这家位于佛山市南海区桂城街道南海大道北75号凯德广场4层的黄记煌三汁焖锅,以其独特的“三无”焖锅与独特酱料收获了不少食客的心,接下来就让我们来一探究竟吧!
特色焖锅无厨师——现场焖
所有菜品统一配送,店员现场制作,完全透明,即场“开焖”!
第一步:上油第二步:蔬菜底料第三步:上肉和调味料无水——秘制酱料不加水
店家焖锅的灵魂——秘制酱料,富含胶原蛋白,全程不加一滴水,纯手工搅拌。
秘制酱料秘制酱料无明火——边焖边吃
整个制作过程都在餐桌面前,全程没有明火,安全无油烟。
边焖边吃招牌焖锅一:新品组合焖锅
新品组合焖锅白玉雪花贝,爆籽海鲜棒,玉螺肉,客家酿豆腐,四种各异食材汇聚在一起竟有独特滋味!
新品组合焖锅就连摆盘的时候都让人口水直流,实在是不能再等了!
海鲜棒别看海鲜棒小小个,味道却是极鲜,口感弹牙,鲜味十足。
白玉雪花贝白玉雪花贝满满都是肉感,配上独特酱料又鲜又甜。
酿豆腐酿豆腐就不得不说了,吸收了酱汁之后味道极浓,还带有一丝雪花贝的鲜甜,滋味爆炸!
招牌焖锅二:焖海之味
各色新鲜海鲜汇聚在一个焖锅之中,可想而知其味道必然是鲜甜无比。
倒上酱料,最后撒上一把香菜,仪式感满满,开吃!
墨鱼仔墨鱼仔Q弹爽口,搭配酱料十分惹味。
大虾海鲜锅怎能少了虾,每只虾都个头大大,肉质饱满。
蟹棒蟹棒在酱料的加持下,鲜味更加爆棚,好吃!
招牌焖锅三:焖鲶鱼
别以为焖锅只有焖大肉、海鲜好吃,用来焖鲶鱼也更是一流!
以牛油下锅,辟除鲶鱼的腥味,鱼肉雪白嫩滑,让人垂涎欲滴呀!
焖鲶鱼快好的时候淋上独特酱料,色香味俱全!
焖鲶鱼每块鲶鱼都嫩滑可口,火候掌握得刚刚好,酱料的味道浓而不腻,恰到好处。
这个时候配上一碗热腾腾的白米饭,把鲶鱼的汁液吸收进去,米饭都能吃上好几碗!
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