这菜有点贵，高蛋白低脂肪，多吃长个不长肉，孩子最爱值得买！前一阵子，老妈从福建旅游回来，带了一大袋子墨鱼仔，看着品项还不错。她说这东西在那边卖的好便宜，一斤也就10元钱，但营养要比一般的鱼高好几倍，屯着炖汤红烧随便吃。正好适合秋冬多吃点滋补的食材。墨鱼又称乌贼，它不但鲜脆爽口，而且蛋白质含量高，具有较高的营养价值，是秋冬进补之佳品。墨鱼我们家一般都是清炖比较多，今天这个是小墨鱼仔，我们就换做个五花肉排骨炖墨鱼仔，我家小孩最爱的吃法。其实墨鱼也特别适合女性朋友们要多吃哦。
五花肉排骨炖墨鱼仔
By顶呱呱
配料：
墨鱼仔克、五花肉克、排骨了、熟鸡蛋五个、姜蒜适量、啤酒两瓶、八角桂皮香叶豆蔻适量、干辣椒适量
烹饪步骤：
1.下油爆炒香料
2.五花肉炒出油出香
3.五花肉逼出油后倒入排骨煎炸致金黄，在倒入墨鱼仔和煮熟的鸡蛋翻炒几下
4.倒入啤酒两瓶刚好莫过食材大火烧开转小火炖20分钟
5.收汁后加入盐胡椒粉耗油酱油葱花即可出锅
6.拌饭吃超赞
烹饪小贴士：
1、看体表：背面全白或骨上皮稍有紫色的，为质量上乘的墨鱼；背面全部深紫色或稍有红色的，为质量差的墨鱼。2、看肌肉：去皮后，肌肉呈白色为质量上乘的墨鱼；去皮后，肌肉呈微红色的为质量较差的墨鱼。3、闻气味：具有墨鱼固有的淡淡的腥味或海水气味的，是质量好的墨鱼；闻之有强烈异臭的，是质量差的墨鱼。
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