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大人小孩超爱吃的4种家常菜,营养又健康,

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逢年过节,亲朋相聚,少不了好酒好菜,所以这个时候必须要展现自己的厨艺了,无论准备了多少种食材,始终有那么几个最拿手的。今天小编就给大家来分享一下大人小孩超爱吃的4种家常菜,营养又健康,学会做给家人吃。

1、蒜香排骨

蒜香排骨是一道美味可口的地方名菜,属于上海菜。其口感蒜香浓郁,质嫩味美。具有贫血调理,月经不调调理,健脾开胃调理的功效。

所需食材:猪小排、蒜、胡萝卜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐

制作步骤:

1、准备好材料。

2、所有调料放进排骨里面腌制15分钟

3、葱蒜胡萝卜切末。

4、腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。

5、不粘锅油烧热后转中火,下入肋排煎至两面金黄,边角微焦。

6、另起油锅,倒入蒜末煸香

7、再倒入胡萝卜末煸炒一下。

8、肋排重新入锅,加葱花翻炒均匀即可。

2、糖醋荷包蛋

糖醋荷包蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

所需食材:鸡蛋、醋、番茄酱、糖、盐

制作步骤:

1、先将锅内倒入少量的油,将调料(除姜丝、葱丝外)混合调匀;

2、油7成热时,放入鸡蛋,中小火煎;

3、表面金黄后翻面,火一定不要大,不然蛋清就糊了,煎好的鸡蛋装盘待用;

4、用锅内煎蛋的油,放入姜丝、葱丝,出香味后,倒入调好的调料,在加些水,调料成浓稠状后,倒入荷包蛋,小火煨1分钟,让其入味,最后装盘。

3、丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋是是一道由丝瓜、鸡蛋等原料制成的菜品。丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法,既营养又健康,色彩清丽口味鲜美,而且还是秋季女人护肤的双保险菜肴。

所需食材:丝瓜鸡蛋、油,盐,料酒,葱花。

制作步骤:

1、将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。

2、将丝瓜去皮切片或切丁备用。

3、猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

4、猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,葱花翻炒小会即可起锅食用。

4、爆炒墨鱼仔

爆炒墨鱼仔是一道非常棒的鲁式农家菜,具有味道香浓、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。

所需食材:墨鱼仔、葱、姜、蒜、小米椒、油、生抽、料酒、盐、糖。

制作步骤:

1、墨鱼仔拿水泡,多换几次水,清洗干净,沥干水分。

2、生姜、大蒜洗净切片,葱、小米椒切段备用。

3、锅内烧热水,先将墨鱼仔放入沸水里焯半熟,捞出立刻泡冷水降温。

4、锅内热油,姜蒜片放入油中爆香,放入墨鱼仔翻炒,然后放入小米椒、生抽、料酒、盐、糖再次炒匀至墨鱼仔变色,最后大火收汁。

5、调味撒葱花出锅装盘。

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