红泡墨鱼仔:墨鱼仔洗净,用开水过哈水,切片,红青椒切方形、泡椒切段、姜蒜切丝。热油锅放入花椒、姜蒜、豆瓣炒香、生抽,再放墨鱼仔爆炒加料酒片刻再加红青椒炒哈,起锅时加味精即可。这道菜看起来红亮诱人,令人食指大动。
黑豆芥兰炒鸡丁:将鸡肉均匀切片,放入生粉和蛋清来腌制。锅内放油,放入鸡肉来炒,大概8,9九分熟,捞出备用。锅内放油,先放蒜来出味,芥兰分芥兰杆和叶切开,并且先炒芥兰杆,后放入芥兰叶。快熟时,放入少许料酒和糖和盐。之后,放入鸡肉,翻炒,出锅,吃过让人唇齿留香。
梅菜蒸猪肉:将猪肉碎用腌料腌半个小时;将梅菜洗净,泡水15分钟(若太咸的梅菜需要泡水更久一点时间)。将梅菜切碎,冬菇切小粒;将腌好猪肉,切碎梅菜以及冬菇全部混合;稍微试下味道稍微带咸带甜即可;混合后,加一点点生粉、食油拌好,平铺在蒸盘上;最后在肉上再抹一层薄油,放入锅内蒸10-12分钟。美味的梅菜蒸猪肉就可以开始享用了。
烩小芋头:先将小芋头刨皮洗净备用。然后将去皮的小芋头倒入锅内,加入适量的水开火烧煮,小芋头煮熟后捞出洗净备用。锅内放入适量的食油开中火,锅热后倒熟小芋头翻炒。加入适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉烩炒,小芋头熟嫩撒上葱花拌匀即可。
绿豆冰棍:绿豆用清水淘洗干净,干净的绿豆放入电饭煲,注入清水,电饭煲选择煮汤档,按下加热键,煮至绿豆开花,加入细砂糖和糯米粉,用汤勺搅匀,继续煮至汤汁浓稠,晾凉后倒入模具,放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可,再也不用买冰棍吃了。
小白菜洗干净滤水,锅大火烧红下油,20-30秒后放干辣椒爆炒。辣椒变深色(注意不要变黑色了)下小白菜,翻滚爆炒。小白菜开始缩水变色时下盐(量自己掌握,怕下多了先倒在勺子里),均匀的洒在锅里(反正一勺子下去不均匀的几率太大,我都倒手里撒的)。想要调味的再放点味精,然后关火起锅。喜欢仪式感的可以做个好看的摆盘,看起来就很有食欲。