.

吃播同款韩式辣炒墨鱼仔,鲜辣清爽,满足你

吃播同款韩式辣炒墨鱼仔,鲜辣清爽,满足你肚子里的小馋虫

小编没事的时候喜欢看美食吃播,解眼馋的同时,找找灵感,看明天吃什么,经常会刷到韩国吃播吃海鲜,看着人家一摆一桌红红火火的颜色,嘴里的唾液就在分泌,尤其是小墨鱼,看着吃播一口一个,小编就好想吃,肯定有朋友跟小编有过同样的经历,所以今天给大家推荐韩式辣炒小墨鱼。

韩式辣炒小墨鱼,主要用料是墨鱼仔,做法简单,味道鲜美,韧性十足,配上韩式辣酱,非常有地区风味,而且墨鱼还有很好的营养功效,可以滋阴养血,贫血的朋友可以在平时经常食用,能在一定程度上可以改善身体状况,所以喜欢的朋友,来和小编了解一下,这道韩式辣炒小墨鱼的具体做法吧。

:韩式辣炒小墨鱼

:冷冻墨鱼仔适量,小胡萝卜一根,青椒一个,洋葱半个,大蒜几瓣,姜一小块,料酒适量,韩式辣椒酱两大勺,苹果汁适量,生抽一勺,小葱一根。

步骤一、今天小编用的是冷冻的墨鱼仔,所以要提前拿出解冻,大家在可以买新鲜的墨鱼仔烹饪,就省去的解冻的过程,冷冻的墨鱼仔处理方法也很简单,解冻之后,先用刀在墨鱼骨板处划一刀,将墨鱼外面的薄膜撕掉,骨头抽出来,内脏去掉,注意不要破坏墨囊,根据自己口味可留可去,再将墨鱼的裙边和内壁的薄膜去掉,最后把墨鱼牙和眼睛挤掉,冲洗干净就可以了,将墨鱼处理好之后,放进盆里,加适量食盐,料酒,切几片姜片,抓匀腌制十五分钟左右。

步骤二、趁着墨鱼腌制的时候,我们先将配料处理好,将洋葱冲洗沾水之后,用刀切成小块,青椒去掉尾部洗净,同样切成小块,胡萝卜洗净,切成薄片,全部装起备用。

步骤三、配料准备好之后,调一下料汁,取一个干净的饭碗,往碗里倒适量韩式辣酱,将大蒜切成蒜末放进碗里,再倒入适量苹果汁搅拌稀释,最后加少许料酒和生抽调味,同样搅拌均匀,放在一边备用。

步骤四、将准备工作做好之后,墨鱼仔差不多也就腌制好了,起锅,往锅里倒适量清水,适量料酒,少许盐和几片姜片,大火烧开,将腌好的墨鱼仔倒进锅里焯水,用铲子搅动几下,数十秒,然后迅速捞出控水备用。

步骤五、墨鱼仔焯好之后,另起锅烧油,将之前切好的洋葱,青椒和胡萝卜倒进锅里翻炒一会儿,等胡萝卜微微变软,将调好的料汁倒进锅里,翻炒均匀。

步骤六、然后将墨鱼仔倒进锅里快速翻炒几下,炒匀之后,立即关火,出锅装盘,切一点葱花撒在上面,这道韩式辣炒小墨鱼就完成了。

1、墨鱼易熟,所以无论是焯水还是翻炒都要快速完成。

2、小编调料汁的时候加了一点苹果汁,添了一丝清香的味道,不喜欢的朋友可以直接用水稀释料汁。




转载请注明:http://www.abachildren.com/sstx/1579.html