吃播同款韩式辣炒墨鱼仔，鲜辣清爽，满足你肚子里的小馋虫
小编没事的时候喜欢看美食吃播，解眼馋的同时，找找灵感，看明天吃什么，经常会刷到韩国吃播吃海鲜，看着人家一摆一桌红红火火的颜色，嘴里的唾液就在分泌，尤其是小墨鱼，看着吃播一口一个，小编就好想吃，肯定有朋友跟小编有过同样的经历，所以今天给大家推荐韩式辣炒小墨鱼。
韩式辣炒小墨鱼，主要用料是墨鱼仔，做法简单，味道鲜美，韧性十足，配上韩式辣酱，非常有地区风味，而且墨鱼还有很好的营养功效，可以滋阴养血，贫血的朋友可以在平时经常食用，能在一定程度上可以改善身体状况，所以喜欢的朋友，来和小编了解一下，这道韩式辣炒小墨鱼的具体做法吧。
：韩式辣炒小墨鱼
：冷冻墨鱼仔适量，小胡萝卜一根，青椒一个，洋葱半个，大蒜几瓣，姜一小块，料酒适量，韩式辣椒酱两大勺，苹果汁适量，生抽一勺，小葱一根。
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步骤一、今天小编用的是冷冻的墨鱼仔，所以要提前拿出解冻，大家在可以买新鲜的墨鱼仔烹饪，就省去的解冻的过程，冷冻的墨鱼仔处理方法也很简单，解冻之后，先用刀在墨鱼骨板处划一刀，将墨鱼外面的薄膜撕掉，骨头抽出来，内脏去掉，注意不要破坏墨囊，根据自己口味可留可去，再将墨鱼的裙边和内壁的薄膜去掉，最后把墨鱼牙和眼睛挤掉，冲洗干净就可以了，将墨鱼处理好之后，放进盆里，加适量食盐，料酒，切几片姜片，抓匀腌制十五分钟左右。
步骤二、趁着墨鱼腌制的时候，我们先将配料处理好，将洋葱冲洗沾水之后，用刀切成小块，青椒去掉尾部洗净，同样切成小块，胡萝卜洗净，切成薄片，全部装起备用。
步骤三、配料准备好之后，调一下料汁，取一个干净的饭碗，往碗里倒适量韩式辣酱，将大蒜切成蒜末放进碗里，再倒入适量苹果汁搅拌稀释，最后加少许料酒和生抽调味，同样搅拌均匀，放在一边备用。
步骤四、将准备工作做好之后，墨鱼仔差不多也就腌制好了，起锅，往锅里倒适量清水，适量料酒，少许盐和几片姜片，大火烧开，将腌好的墨鱼仔倒进锅里焯水，用铲子搅动几下，数十秒，然后迅速捞出控水备用。
步骤五、墨鱼仔焯好之后，另起锅烧油，将之前切好的洋葱，青椒和胡萝卜倒进锅里翻炒一会儿，等胡萝卜微微变软，将调好的料汁倒进锅里，翻炒均匀。
步骤六、然后将墨鱼仔倒进锅里快速翻炒几下，炒匀之后，立即关火，出锅装盘，切一点葱花撒在上面，这道韩式辣炒小墨鱼就完成了。
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1、墨鱼易熟，所以无论是焯水还是翻炒都要快速完成。
2、小编调料汁的时候加了一点苹果汁，添了一丝清香的味道，不喜欢的朋友可以直接用水稀释料汁。
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