猪肚炖什么养胃

相信和我一样，猪肚应该是很多小伙伴们都特别钟爱的一种食品吧！我们常常说猪全身都是宝，那么猪肚就是猪的胃了，猪肚风味特别的鲜，口感也特别有嚼劲，简直是猪身上又一个宝。而且猪肚的做法多样，除了常见的清炒猪肚、辣炒猪肚、涮毛肚，炖猪肚也是一种很好的吃法，那么猪肚和什么食材炖在一起能起到养胃的功效呢？首先我给大家推荐黑鱼炖猪肚。黑鱼是一种高营养食材，而且和猪肚一样是鲜味的食物，炖在一起味道相辅相成。黑鱼炖猪肚的做法如下：1、首先把黑鱼鳞片刮去，处理干净，鱼头鱼尾都保留。2、新鲜猪肚洗干净。3、黑鱼入油锅，小火煎到两面金黄。4、把黑鱼转移到炖锅内，加入猪肚、提前煎好的鸡蛋、葱段、姜蒜末，小火慢炖四十分钟左右。5、起锅，撒盐。注意因为黑鱼本身就有油分会析出，所以不用加食用油，而且这两者都是鲜味极浓的食材，也不需要其他调味料，简简单单的盐即可。

那么猪肚还有其他的炖制方法吗？这里再给大家推荐一个猪肚炖老母鸡，这道菜可以说是皖南的经典菜了。1、首先，处理干净的老母鸡剁成块，在沸水里焯一下去血水。2、在土制煨罐里倒入清水，把鸡块、猪肚和准备好的姜片放进去，小火慢煨两小时即可。这边给大家再建议一个皖南人的吃法，就是把猪肚老母鸡汤搭配毛米一起吃，可以说鲜到没谁了！

猪肚的第三种经典炖制方法，是猪肚炖双色圆子。双色圆子其实就是猪肉肉圆和鱼肉圆啦！这道菜的做法如下：1、首先，把锅里倒油，微热后倒进葱姜蒜末翻炒，然后再倒进双色圆子一起炒。双色圆子捡出单独放在一个碗里，葱姜蒜末也要放在小碗里备用。2、炖锅里加入清水，先放进刚刚和双色圆子一起炒过后剩下的葱姜蒜末，在放进猪肚，煮到变色以后，放进双色圆子和小青菜、大芽白、粉丝，一起慢炖十来分钟，最后加点酱油和盐就完成啦。

最后，猪肚其实还可以和墨鱼仔一起炖哦！猪肚炖墨鱼的做法如下：1、首先，把墨鱼切成条。2、为了增加食材的丰富度，这里需要加一些红豆。3、把红豆铺在最底下，再依次铺上猪肚、墨鱼条、姜片，倒入清水，慢炖一个小时，加鸡精和盐即可出味。

其实，只要注意食材相克，猪肚也是很百搭的，而且我们常常说吃什么补什么，猪肚作为猪的胃，吃猪肚肯定对我们的消化系统是有一定养生作用的。大家有空余时间时不妨尝试一下以上几种做法。