首先选择新鲜的墨鱼仔作为原材料
去皮去内脏洗净备用
锅内倒入
由几十种辅料、香料熬制而成的
秘制的油
待油温上升后加入少许葱姜、八角
豆豉和剁椒熬出香味后加入京葱
爆香后加辣椒翻炒片刻
随即加入墨鱼仔
炒足两分钟后加入秘制酱料
当然这个酱料也可以用蚝油代替
加入料酒翻炒
出锅前加调味料包和米酒
香喷喷的单炒墨鱼仔就制作完成了～
墨鱼炖排骨首先将排骨焯水
随后放入高压锅压制三分钟
取出后加入锅内继续炖煮
墨鱼切块并焯水后放入排骨汤里
加入墨鱼汁一同炖煮片刻后
香喷喷的墨鱼炖排骨就制作完成了
墨鱼丸
准备：墨鱼、芹菜
第一步：将墨鱼改刀成牙签粗细的丝，生姜、小葱白切末，芹菜切段
第二步：墨鱼丝加盐、白糖、胡椒粉拌匀腌制15分钟，加淀粉摔打上劲
第三步：锅中加水，逐个下墨鱼丸汆至漂浮起来，加盐、芹菜、醋、胡椒粉调味即可
口味墨鱼仔准备：墨鱼仔青笋洋葱青红椒做法：第一步：墨鱼仔切片，洗净第二步：青笋切丝，用沸水烫熟第三步：洋葱切丝，到入沸水中第四步：捞出青笋丝和洋葱丝，浸在冷水中第五步：墨鱼片烫熟。注意，水开后，一两分钟就要捞出墨鱼片，不然就不Q弹了第六步：将青笋丝和洋葱丝捞出，垫在盘子底部，放上墨鱼片，上面摆上青椒红椒丝第七步：在菜丝上浇上加热的生抽，再淋上热油，就可以啦墨鱼莴笋丝
1、莴笋洗净，切丝，泡水，防止氧化，准备好葱丝和青红辣椒丝；
2、墨鱼洗净，剥掉表层的膜，改刀切花；
3、将切好的墨鱼片再次洗净，加盐和料酒上浆；
4、热锅，加开水煮沸后，下莴笋丝汆烫，盛出，铺在盘底；
5、下墨鱼汆烫，之后盛出铺在莴笋丝上；
6、撒上葱丝和青红辣椒丝；
7、热锅热油，在葱丝和青红辣椒丝上浇响油；
8、盘底浇上酱油即可。
我们的口粮已经搞定啦
那家里的毛孩子呢~
给他们也改善下伙食吧！！
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