乌贼骨的功效与作用乌贼的做法乌贼和章

乌贼的做法大全

按照中医理论，乌贼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效。下面分享一下乌贼的做法大全。

一、葱段香爆乌贼的做法

材料乌贼，葱段，姜片，花生油

做法

1、洗净乌贼，可保留整只不切开或切开清洗内脏。

2、切葱段，姜片备用。

3、热锅，放花生油，放姜片两三片，放晾干水的乌贼后立刻盖锅盖煮三分钟左右。

4、三分钟后，乌贼会出很多水，颜色开始微红，收火，夹起乌贼，倒掉水（水可以用来炒菜用，很鲜甜），清洗锅。

5、再次烧热放花生油，放葱段，放乌贼后再次盖锅盖，大概两分钟稍稍翻炒一下便可出锅。小诀窍注意：不用放盐，不用放酱油，乌贼本来有足够咸味。

二、可乐卤乌贼的做法

材料乌贼2只，米酒1大匙，姜片2片，可乐卤汁1锅

做法

1、烧热1锅水，放入乌贼、米酒、姜片，将乌贼汆烫去腥后，取出沖冷水至凉备用。

2、将可乐卤汁烧开，把乌贼放入，转小火卤约30分钟，熄火后即可取出。3、切片后排入盘中，再撒上适量香菜、姜丝、辣椒丝，即可上桌食用。三、泰式凉拌乌贼的做法

材料乌贼公克，柠檬1/2颗，洋葱丝1/4颗，红萝卜丝50公克，姜丝20公克，蒜泥20公克，香菜少许，鱼露2小匙，细砂糖2小匙，泰式辣味鸡酱1小匙

做法

1、将乌贼身切成花状，再用沸水汆烫约分钟后，过冰水，沥干水分备用。2、柠檬挤汁，再将挤完汁的柠檬切成小丁状，放入碗中，加入烫好的乌贼肉、洋葱丝、红萝卜丝、姜丝、蒜泥、鱼露、糖及辣酱，并搅拌数分钟，腌一下放入冷藏室冰30分钟。

3、食用时再撒上少许香菜即可。

四、椰菜炒乌贼片的做法

材料乌贼公克，绿花椰菜公克，蒜头2颗，红辣椒1根，橄榄油1茶匙，酒1大匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙

做法

1、乌贼切片；绿花椰菜洗净切小朵；红辣椒切段；蒜头切片。

2、煮一锅水，将绿花椰菜烫熟捞起沥干；接着将乌贼片放入汆烫捞起沥干备用。

3、取一不沾锅放油爆香蒜片，放入绿花椰菜、乌贼片略拌后调味即可盛盘。墨鱼的功效与作用

1、补肾理气墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。

2、女性的理想食材无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

墨鱼和章鱼之间区别

墨鱼墨鱼又叫白斑乌贼、乌贼、花枝、墨斗鱼或墨鱼，跟鱿鱼一样，也是十只脚，与鱿鱼不同的是，乌贼有一船形石灰质的硬鞘，就是背上那条像骨头又不是太硬的“鞘”。乌贼的最大特色是它遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。章鱼章鱼又叫八爪鱼、石居、坐蛸、石吸、望潮、死牛，属于软体动物门头足纲八腕目。章鱼有8个腕足，腕足上有许多吸盘；有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。