现场图。本文图片主办方供图“苔条味”蝴蝶酥，天然竹炭蝴蝶酥，墨鱼汁蝴蝶酥，镶嵌珠宝的蝴蝶酥，比脸还大的蝴蝶酥……10月21日-22日，上海市食品协会举办的“南顺杯”第四届上海蝴蝶酥技能大赛上，近20家上海著名食品企业的50多名选手同台竞技。
现场图。此次大赛分为团体赛和个人赛两项，设置规定项目和自选项目两种比赛形式。规定项目要求选手在50克重量的标准内，带好预制面团，现场烘制50克一只的蝴蝶酥，共12只一组。自选项目则要求选手充分发挥自己的创新意识，在规定的时间内制作出具有独特创意和口味的蝴蝶酥饼。由国家级烘焙评委组成的评审组，则从产品的外表、口味、特色、形态等方面进行综合评判和打分。澎湃新闻（
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