几道普通家常菜,口味棒棒的,简单易做

鱼香鸡丁

材料：鸡肉，胡萝卜，黑木耳，青椒，泡椒，大蒜，豆瓣酱

做法：

1、胡萝卜洗净切丁，黑木耳泡发，青椒切丁，泡姜和泡椒，大蒜切碎，豆瓣酱剁细。

2、鸡肉切丁加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉拌匀备用。

3、取一个碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，香油，水淀粉搅拌均匀为调味汁备用。炒锅到油爆香葱姜末，倒入鸡肉翻炒至变色盛出备用。

4、底油放入豆瓣酱，泡姜和泡椒碎，蒜末炒出香味。倒入胡萝卜翻炒，稍加一点水翻炒2分钟。

5、再把青椒和黑木耳加入翻炒均匀。加入鸡肉继续，把调好的料汁倒入翻炒均匀关火。

家常烧黄鱼

食材：

黄花鱼、食盐、蒜瓣、姜片、葱段、食用油、小米椒、鸡精、老抽、蚝油、料酒、香醋、生抽、白糖。

做法：

1、将鱼收拾干净，洗净，用纸巾吸干水份，这样煎鱼才不易粘锅。

2、再将鱼表面划刀，然后正反面涂上盐，这样也会起到不粘锅的效果。鱼表面铺上姜片，葱段，静置一会。准备蒜瓣，葱花。

3、这时我们将盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，白糖，醋，蚝油调成一碗汁，再加入三勺清水，搅拌均匀。烧干锅后，用姜片将锅底擦一遍，这也是防止鱼粘锅的方法。

4、锅中热油，油量烧多些。将鱼轻轻放入锅中，中小火煎。待鱼煎到可以轻易挪动时，翻面，再煎一会儿至两面金黄。

5、这时我们将刚才腌制鱼的葱姜，以及蒜瓣放入锅中。倒入调制好的酱汁，大火烧开。

6、盖锅盖焖一会儿，直至汤汁减少，再开盖大火收汁。将鱼盛出，撒上葱花，辣椒碎，再浇上锅中的汤汁即可。

爆炒墨鱼仔

食材:墨鱼仔、洋葱、红灯笼椒、姜、葱、大蒜、料酒、生抽、花椒粒、食盐等等；

做法:

1、墨鱼仔清洗干净，上锅烧水，水开放料酒、姜片、花椒粒焯一下墨鱼仔30秒，焯好捞出控水备用；

2、生姜、灯笼椒、葱切细丝，洋葱、蒜切片备用；

3、上锅烧油，油五成热，放姜、洋葱和红辣椒煸炒出香味；

4、炒香后，放入墨鱼仔、白糖、生抽、食盐大火翻炒出锅撒几个香菜段装盘。