墨鱼又名乌贼，营养丰富，蛋白质和钙镁的含量极高，具有益肾补脾滋阴之功效；今天这道雪菜墨鱼，是江浙沪餐馆里的必点菜之一，Q弹而富有嚼劲，配以酸爽清口的雪菜，肉质脆嫩鲜美，营养均衡，特别能唤醒人的食欲。食材准备墨鱼2只（克）青雪菜克红辣椒适量盐少许白糖少许雪菜墨鱼的烹饪过程1.先将墨鱼、青雪菜和红辣椒用清水冲洗干净。2.青雪菜切小粒，红辣椒切丝，墨鱼先竖切成条状，不要切段，再横切条段。3.起锅倒入适量清水烧开，放入墨鱼煮至卷曲状，盛出备用。4.起锅加热，倒入适量食用油，放入青雪菜煸炒出香味。5.然后放入红辣椒丝，加入少许盐和白糖，再倒入少许清水，翻炒2分钟。6.最后放入焯完水的墨鱼翻炒入味即可，出锅装盘，雪菜墨鱼大功告成！大家好，这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈，并不是在星级酒店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频，如果分享对大家有用的话，希望大家能通过点赞、转发和
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