无烦恼祛除白癜风 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/content_870739.html无烦恼祛除白癜风 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/content_870739.html泡椒墨鱼仔是一个传统的名菜，属于菜系中的川菜。有着健脾和开胃，还有益气祛湿气的特点。带着一点点辣，还有带着一点点的甜，两个味道合在一起就是一种很独特的味道。这个菜的原料中的泡椒并是在坛子里面泡出来的。泡椒一般都是长在四川和贵阳的这一带，极少数是能够直接入菜的，必须是要泡过的，要不然是一般人吃不下去的辣。要选择出一个鲜红，肉多，而且厚的泡椒是很难的，而且泡椒的味道也是要恰到好处的更加难了。成品的菜中红色和白色十分的分明，让人看着非常的舒服！泡椒的味道几乎全都在墨鱼仔中了，而且里面还带有着泡椒本身的酸酸甜甜的味道。要想会做这道菜，其实也不难。做这道菜的第一步，我们就先要把墨鱼仔洗干净备用。记得要去除它的内脏。然后我们倒入一些去腥的黄酒把墨鱼仔腌制一会儿。腌制的过程中，我们可以利用这个时间准备其他的配料。配这个菜的都是青笋，所以我们就可以把青笋去皮，然后切成薄薄的片，再用热水焯一下。把里面的水都去掉以后，我们就可以放到碗里，等一会儿炒菜用了，炒菜的时候我们倒入一些油，然后放入葱花等调料，把他们炒香后，然后放入墨鱼仔。爆炒一会儿，然后加入刚才准备好的青笋。等他们都熟了以后再在另一个锅内倒入一些油，炝一个油料，把这个热油趁热倒到墨鱼仔和青笋上面，这道菜就做好了。川菜一般都是以肉味为主的，世界之大，地处于内陆，肉类也就算得上是多的了，没有像沿海这边，很少看见海鲜和河鲜，反倒是这一个菜品，它的主料却是小墨鱼仔。一向都是用高贵原料所著称的粤菜，这两年却都是向着平民们发展。不断的改善，不断的去创造其他新的菜品，这样才会有粤菜的生命力，人就是这样子的，我感觉菜也是这样子的，这一道盘菜借鉴吸取了浙江菜的精致还有湘菜的酸辣，以及粤菜的原材料。川菜的辣相信大家都是知道的把，都是麻辣的这种辣一般都很伤胃的。但是呢这道菜却是辣的适中。不知道有没有雾都本地的土壤关系，每一个辣椒的个头相比于浙江的辣椒都是大的吓人的，但是色泽比浙江的要鲜红，吃起来很劲道但又不会很难咬，辣气直冲天灵盖。相比较之下，雪白的墨鱼仔就比价温柔了，一点点的辣，还带着一丝丝的甜味，两个味道参杂在一起，加上鲜美的汤汁和清爽的口感，真是没有话讲了，真的很棒哦。图片来源于网络，如有侵权请联系删除
转载请注明：http://www.abachildren.com/hbyx/5841.html
联系电话：