清明前后,此菜要常吃,和它同炒,嫩上加鲜

4月，要常吃的快手菜，黄金搭档，嫩上加鲜，吃过一次就着迷清明前后，春意盎然，一边是春暖花开，一边是倒春寒，这几天小棉袄都捂上了，忽冷忽热的季节，也正是春天流感病毒的高发期，要常吃一些强身、杀菌的菜，避免家人闹毛病。这道菜，黄金搭档，进入了4月更要常吃，主要食材是韭菜和墨鱼仔。韭菜，　　有“春食则香，夏食则臭”之说，春季的韭菜最鲜嫩，具有抗菌护肝、改善冰冷症、预防感冒的功效，价格非常便宜；墨鱼仔，口感脆嫩，及其鲜美，补肾强身，和韭菜同炒，嫩上加鲜，吃上一次就着迷，比大鱼大肉受欢迎，春季要吃~清明前后，此菜要常吃，和它同炒，嫩上加鲜，胜过大鱼大肉准备主要食材：韭菜克，冰鲜墨鱼仔18个准备辅助食材：姜2片，料酒半勺，盐3克，植物油制作过程：第一步：备好食材。韭菜择好，泡水洗净，控水备用；墨鱼仔剪开肚子，去掉内脏、骨头；剪掉眼睛，再撕下覆盖在身上的黑膜，须子上的黑膜也要撕掉。然后泡水洗净第二步：韭菜切寸段第三步：锅内加水放入2片姜和半勺料酒，烧开后放入墨鱼仔焯水，观察墨鱼仔微微卷曲，捞出控水备用（姜片扔掉）第四步：炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入韭菜翻炒第五步：待韭菜炒的打蔫，放入墨鱼仔翻炒几下第六步：加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘宝妈小贴士：1清洗墨鱼仔的时候要有耐心，如果有卖处理干净的，那是最好2墨鱼仔焯水的时候，时间不宜过长，以不超过10秒为宜3韭菜易熟，不宜久炒觉得这个菜谱不错的话，记得点击

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