导语：本文旨在通过分析相关官方态度、政策文件以及专家观点来分享食源性兴奋剂相关科学知识，提高大家健康饮食的观念，并希望读者能通过此种方式来明白良食的意义及奥运会“公平竞争”的精神。
冬奥会将是一场人民的盛会，奥运会“公平竞争、相互理解、团结友爱”精神也将会充满着这场盛会的始末，从农场菜园到餐桌再到赛场，这一切都值得我们期待。
（图片来自网络）
近日，“冬奥来了”特别节目《冬奥食堂》联合发布了北京年冬奥会运动员菜单。
滑蛋虾仁，荔枝鸡片，糖醋巴沙鱼块，西芹炒牛肉，蔬菜炒乌冬面，韩式辣酱炒墨鱼仔，火腿蛋卷，玛格丽特披萨，烟熏鸡肉披萨，大虾披萨……
(图源：David，仅作本文配图使用)
你不是在听报菜名，这只是年冬奥会运动员菜单道特色菜品中平平无奇的几道菜。
据央视新闻介绍，运动员餐厅每天提供的菜品，是严格按照国际奥林匹克委员会餐饮服务指南和要求，提供绿色、健康、营养均衡的多元化食品。兼顾了亚洲餐、中东餐、清真餐、犹太洁食等各地域的饮食文化。
在我们都在读着菜名哗啦哗啦流口水的时候，是否也有那么一瞬间想去当职业运动员的想法呢？先别急，可以做饭时先尝试一下不能放香叶等50多种香料的菜是究竟是什么味道，衡量一下自己是否有决心与毅力去坚持享用这些专有菜品。
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为何奥运会运动员菜品中不能放这么多类香料呢？北京冬奥会延庆村总厨回应了大家的好奇，有将近50多种香料其实属于食源性兴奋剂，为避免食源性兴奋剂的误食，它们不会出现在冬奥会运动员的菜单里。这体现了为奥运会公平竞争精神而做出的努力。
首先，什么是食源性兴奋剂？
据中国反兴奋剂中心
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