墨鱼，又称鱿鱼，在海鲜市场出售，他也是我最喜欢吃的美味之一，我们都知道韭菜能煎鸡蛋，其实，韭菜炒墨鱼的味道也很不错，我们来看看练习。
主要成份：墨鱼、韭菜。
配料及调味料：姜蒜片，盐，鸡粉，食用油，生抽，糖。
要想杀好墨鱼，就要注意去掉墨鱼的墨囊，洗墨汁，如果墨鱼太小，就不必切皮用开水煮开，再拿出来用。
韭菜切段备用。
将姜蒜片炒熟，然后加入韭菜和墨鱼，调料：盐、鸡粉、食用油，生抽，加糖炒匀，出锅。
这种炸墨鱼不会老，吃起来很嫩，而且韭菜很淡，很好吃。
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