在家做韭菜炒鱿鱼，美味可口，鲜香四溢
根据《本草纲目》书中记载，韭菜性味甘、辛、性温、无毒，可以食用。它有着补肾温阳、益肝健胃、润肠通便等功效，而且韭菜里面的营养成分非常高，所以从古至今，喜欢食用韭菜的人非常多，而且韭菜也是我们餐桌上常见的美食之一。
根据调查发现，韭菜里面含有植物油，可以有效地促进食欲和肠胃，帮助人体快速消化。韭菜被我们称为是“壮阳草”，因为你吃完之后能起到壮阳补肾的效果，并且还有着美容养颜、降低血糖血脂的功效。
鱿鱼是我们常见的海鲜之一，它里面含有很多矿物质和微量元素，吃起来口味鲜美、劲道，同时适量的吃鱿鱼还有着补血养气、滋阴养颜等功效。不过，值得我们注意的是鱿鱼里面含有大量的胆固醇，老人在食用的时候要控制要量，不能一顿吃太多了。
现在天气越来越炎热了，食欲下降是很正常的现象，所以可以做一些比较开胃的食物，不过还是要拒绝太油腻的食物，对身体没有好处，因此，建议大家可以尝试做一道韭菜炒鱿鱼，晚上的时候搭配米饭特别香，无论是大人还是小孩都喜欢。
：韭菜炒鱿鱼
：准备鱿鱼g、韭菜g、生姜按照比例调试、耗油10g左右、生抽5ml、料酒10ml、香醋5ml、鸡精5g、辣椒1个
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1、准备好鱿鱼，将鱿鱼身上的脏东西去掉，放在一旁备用。韭菜将老叶摘掉后，清洗干净备用。
2、鱿鱼处理时候，需要注意。首先要将鱿鱼头拉出来，里面的内脏一起带出来，将内脏和一些软组织去掉，然后将鱿鱼眼睛上切一刀，去掉眼睛之后清洗一下。将鱿鱼头一分为二。
3、撕掉鱿鱼外面的黑膜，不去掉黑膜会发腥。
4、将清洗干净之后的鱿鱼切成圈，装盘备用。
5、韭菜清洗干净切成段，装盘备用。
6、准备配料，生姜切成丝，辣椒切成圈。
7、拿出来一个小碗，碗里面放入蚝油、生抽、料酒、香醋、鸡精，搅拌均匀之后加入适量清水。
8、我们在锅中加入适量的油，然后等到油温度上来之后，将提前准备好的姜丝和辣椒圈倒入锅中煸炒出香味。
9、把清洗干净之后的鱿鱼圈倒入锅中煸炒。
10、再把沥干水分的韭菜倒入锅中大火煸炒。
11、煸炒至鱿鱼圈变色，韭菜变软，加入刚才调好的料汁。
12、大火均匀翻炒，大火将刚才倒入锅中的酱汁收汁即可。大火煸炒时间不用太长，会导致韭菜的口感软烂，影响味道。
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1、清洗鱿鱼的时候要仔细一点，否则鱿鱼没有清洗干净会导致鱿鱼的口感不好，吃起来特别腥。
2、鱿鱼炒至半熟的状态再将韭菜倒入锅中，大火煸炒，这样不会影响口感。
3、鱿鱼最好选择新鲜的鱿鱼，冷冻地吃起来腥。
啾啾
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