在广州，随处可见的潮汕餐馆
肠粉店、糖水店、火锅店应有尽有...
都说潮汕菜喂饱了广州人
但广州同时也在照顾着每一个潮汕胃！
潮汕人一向喜欢吃“糜”
无论是清淡的“白糜”还是味香料足的“香糜”
总能在深夜抚慰我们的味蕾
而在天河客运站附近
小鱼找到了这家专业吃“糜”的——汕头白粥
胶己人，爱里猛来！
店面虽然不大，门口有个小推车
上面摆放着各种小吃
基本在潮汕，夜粥档都会是这样的配置
小菜主要有生腌凉拌、卤水、冰鲜、“鱼饭”
种类之所以有这么多
主要是潮汕人晚上都喜欢喝粥
来碗白粥，再搭配点小菜吃
晚饭都可以吃的很丰盛
在潮汕，每家每户的晚上
都会是“白粥配杂咸”
为了一碗白粥，也能折腾出这么多的小菜
不得不说，还是我们潮汕人厉害！
各种菜式都摆放出来
没有菜单、没有菜名
站在摊铺前，想吃什么就指什么
“潮汕 药”生腌凉拌， 是喝粥的必备
入口就能把人勾住
十分开胃，粥都要比平常多喝几碗
不过， 次吃的小伙伴要少吃点
像海鱼那些，熟了之后晒干的
在潮汕地区也被称为“鱼饭”
具体为啥叫这个，我也不清楚哈哈
口感原汁原味的，可能会点腥、咸
但吃起来很美味
看到这个虾的时候，就沦陷了
做法跟家里一模一样
有大虾跟小虾，小鱼坚决选择了大虾
吃起来更满足哦
虾肉经过炒制，香香脆脆的
味道是椒盐味，偏咸
香脆到可以连壳一起嘎吱嘎吱嚼掉
用来配粥再好不过了
凉拌的东西非常多
还能双拼或三拼、都随你选择
这样就可以一大盘
可以吃到好几种凉拌啦
要了个凉拌牛肉、凤爪跟花甲
料很足，基本上每样都给了很多
卤制过的无骨鸭掌
里面加入了辣椒、醋
酸酸辣辣的，爽脆可口，很解腻
凉拌花甲
花甲肉很厚实，非常大一颗
经过腌制后，肉质更加鲜美多汁
带有贝壳类独特的味道，一口一个，鲜！
牛肉没有想象中的柴
吃起来有点嫩滑，很入味
椒盐多春鱼，满腹鱼籽的深海美味
分量很足，满满的一大盘
鱼肉油炸后很酥脆
肉质细嫩、骨头酥脆
一整条可以吃到一点都没剩
而多春鱼的魅力在于肚子里的鱼籽
一口咬下去都是料，超级美味
墨鱼仔，潮汕的做法
都是热水煮过一遍之后
直接蘸酱油跟芥末吃
这样可以 的锁住鲜味
白灼墨鱼仔，在潮汕地区
是最便捷又美味的吃法
单吃可能有点单调
但搭配芥末+酱油
咸辣鲜充斥这个嘴巴，墨鱼仔口感Q弹鲜甜
尤其是咬开后的，一肚子的籽
口感简直上升了好几个层次
不得不说，小鱼身为一个潮汕人
但却不知道如何用普通话
去表达出来这个东西
一个东西最终得出十多个答案哈哈...
得出了，红肉米！！！
做法是跟香葱一起炒，口感很鲜甜
一大勺舀着吃，是粥的好选择
麻叶，也就是芝麻叶
经过处理的，又拿豆瓣酱拌过
虽然看着颜值不咋滴，但超香
从小就听家里长辈说：
麻叶有很多的纤维，对肠道消化有很大的帮助
多吃对身体是有好处的~
炒芥兰，芥兰也是潮汕本地的品种
芥兰甜甜的，也不硬
一大盘15块钱，真的很良心了
做法也跟家里很相似
炒朥，跟鱼脯和猪肉一起炒
看起来油腻，吃起来很香哦！
，吃夜粥当然少不了粥啦
一般都是白粥才最能吃出菜的味道
一大碗煮的稠稠的，非常鲜美
但我更喜欢的是番薯粥
但番薯粥不是甜的哦
而是伴有有淡淡的番薯味
番薯切的很碎，每一口都可以吃到
甜甜的番薯混着柔烂的粥
一口下去暖暖的，胃都舒服了！
作为一个地道的汕头人
实话说：真心好呷
价格肯定比家里的贵，但还是很划算
人均50就可以吃的很饱啦~~
店里还有蚝仔烙、番薯烙、反沙芋、炸豆干....
多到你连续吃多久都不怕重样的
来这里的，都可以用亲切的潮汕话聊天
最开心的就是听到那句：“爱吃迷该”~
看完这些，不知道潮汕的朋友有没有嘴馋呢
一口白粥就着一份麻叶
吃进嘴的都是家的味道
心里想的也是家的样子
如果不知道去哪里吃口潮汕味的
来这里就对啦！
汕头白粥
联系电话：