槐花麦饭:准备好槐花最好选择花骨朵状态的,不要选已经开花的。玉米面和面粉以1:2的比例混合均匀备用。把槐花洗净沥水,撒上玉米面和面粉的混合粉,可以分批逐次地添加,这样更利于操作。充分拌匀,使得每一个槐花都沾上粉。上锅隔水蒸十分钟,蒸槐花的同时,把蒜洗净加盐捣烂,加适量辣椒油和清水,兑成料汁儿,浇到蒸好的槐花上即可享用啦。
土豪版避风塘北极虾:北极虾退冰擦干表面,拍上薄薄一层淀粉,锅中倒油加热油温度-度左右,放入拍过淀粉的北极虾炸制虾头两侧鼓起即可,把余下的北极虾都炸好后,捞出控干,炒锅少许油,放入蒜末炒的微微发黄,放入面包糠炒变色后再加入炸好的虾,放入盐和糖调味即可,十分的好吃。
芹菜香干炒肉丝,备好所需食材,香干与芹菜切条状备用,瘦肉切成丝,用酱油盐鸡粉,腌制一下,葱姜蒜,小米椒切末待用。锅中放适量食用油烧热,倒入葱姜蒜煸香,倒入肉丝,炒至断生盛起。锅中留油放入小米椒,炒出辣味。此时放入香干翻炒,放入芹菜,倒入之前炒好的肉丝。然后就可以出锅了,不费劲就出一道美味。
蕉香脆瓜:香蕉与黄瓜都切成滚刀块儿备用。用一个稍大点儿的小盆盛刚切好的香蕉块、黄瓜块,加糖后晃动小盆,直至变黏糊为止,装盘就OK啦!这道凉菜非常清爽可口,你也来试一下吧!
红泡墨鱼仔:墨鱼仔洗净,用开水过哈水,切片,红青椒切方形、泡椒切段、姜蒜切丝。热油锅放入花椒、姜蒜、豆瓣炒香、生抽,再放墨鱼仔爆炒加料酒片刻再加红青椒炒哈,起锅时加味精即可。这道菜看起来红亮诱人,令人食指大动。
自制放心油条:面粉中加入盐、糖、小苏打混合均匀。酵母用温水化开,倒入面粉中搅拌均匀。注入其余的温水搅拌,再慢慢倒入油搅拌。揉成光滑柔软的面团,放温暖处发酵至2-2.5倍大。案板上抹油,将面团整理成0.5CM厚的片,再切成二指宽的条,饧15分钟。油锅加热,将两条重叠后捏住两端拉长,入油锅边炸边翻动,炸至金黄即可。味道很棒,一点都不比外面买的差哦。