红烧小墨鱼仔
By小小计划
原料：小目鱼仔G姜末10G蒜末15G色拉油50G料酒适量生抽适量冰糖适量葱花适量红辣椒适量做法：1先把小墨鱼仔清洗干净，沥干水分备用，姜蒜末提前备好，红辣椒切段备用2倒入小墨鱼仔焯水，等小墨鱼仔颜色变白，都一个个圆滚滚后捞出备用3放入姜末蒜末爆香4倒入小墨鱼仔，滑炒一下，5淋入料酒翻炒一下6淋入生抽，滑炒一下7加入适量的冰糖8放入小红辣椒9加入适量的水，加盖焖煮，待汁水收的差不多了，撒山葱出锅。
原料：小墨鱼仔、姜末、蒜末、红辣椒、山葱、色拉油、生抽、料酒、冰糖。
做法步骤：
第1步、先把小墨鱼仔清洗干净，沥干水分备用，姜蒜末提前备好，红辣椒切段备用。
第2步、倒入小墨鱼仔焯水，等小墨鱼仔颜色变白，都一个个圆滚滚后捞出备用。
第3步、放入姜末蒜末爆香。
第4步、倒入小墨鱼仔，滑炒一下。
第5步、5淋入料酒翻炒一下。
第6步、淋入生抽，滑炒一下。
第7步、7加入适量的冰糖。
第8步、放入小红辣椒。
第9步、加入适量的水，加盖焖煮，待汁水收的差不多了，撒山葱出锅。
小贴士：
TIPS：1、小墨鱼仔先要焯水，洗的时候墨袋不一定要去掉。2、焯墨鱼仔的水温可以把墨鱼仔的墨袋烫熟，这样墨汁不会流的一塌糊涂，影响成品的颜色。3、焯水后再煮小墨鱼的口感不会老。4、此菜不用加盐，生抽含有一定的盐分。
来自美食天下小小计划的作品。
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