炒饭的特别之处就在于，你可以想放什么放什么。
葱花、鸡蛋、火腿、腊肠、胡萝卜、玉米、黄瓜、青菜...
都懒得放，光蛋炒饭也是极好的。
越简单的食材越考验手艺，米粒怎么炒最俊俏最入味，火候是功力，调料全凭经验。
但对于配料，想放什么就放什么，也是炒饭深得人心的原因。
在南京，菌菌选了七盘炒饭，每家配料都好吃到想单点一盘。
酸豇豆、腊肠、鳗鱼、墨鱼.....都让米饭熠熠生辉啊。
老头爱马仕酸豇豆炒饭
配角：酸豇豆
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