用韭菜或韭菜苔炒鱿鱼墨鱼或虾都很不错,

用韭菜或韭菜苔炒鱿鱼、墨鱼或虾都很不错，吃起来味道鲜美，即可健脾开胃又可温肾壮阳，尤其男士常吃一些对身体会大有裨益，这种做法是食疗保健的最好搭配。用墨鱼和韭菜搭配炒出来口感味道会更好，但墨鱼含胆固醇过高，因此还是鲜鱿鱼相对比较好，只要注意火候味道是一样的。今天用冰鲜的鱿鱼搭配韭菜炒一道“韭菜炒鲜鱿”，制作起来非常简单，做法如下

1.勾兑碗芡；碗里放入味精和盐，再放入少许胡椒粉

2.倒入适量黄酒，放一汤匙水淀粉搅匀

3.把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用

4.把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍

5.在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了

6.炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香然后下入鱿鱼

7.倒入韭菜、再放入红椒条，最后倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅，出锅后码盘便可上桌享用

小编提示：

1、鲜鱿鱼买回后，先去除内脏洗干净，然后把外面的皮和内侧的筋膜撕掉不要，这样吃起来口感好。2、在制作此菜时只需几秒钟即可，由于鱿鱼已经烫熟，因此在倒入碗芡后用旺火爆炒均匀要立即出锅，这样可保持韭菜和鱿鱼脆嫩，口感会非常好。

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