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家里餐桌常备的美味,色香味俱全,让馋虫瞬

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朝鲜冷面,先在碗里倒入高汤、泡菜水、生抽、米醋、白砂糖、食盐,用勺子将汤汁搅拌均匀。搅拌以后将汤汁放入到冰箱里冷藏20分钟。雪梨切丝,西红柿切片,黄瓜切丝,熟鸡蛋对半切,锅中放入冷水,将冷面放入到锅里面,煮到冷面易断就可捞出放到冰水里面过凉,大约15分钟即可。

酸汤小酥肉将里脊肉切成薄片,加入姜末,两勺花椒粉,一小勺糖和一小勺盐。再加入一勺料酒,打入一个鸡蛋,加入淀粉搅拌均匀后腌制半小时。锅内的油烧热至五成热,放入腌好的肉片,保持中小火,炸到肉片定型捞出。放入小酥肉复炸至表面金黄,加入葱段和姜末爆香,倒入圣女果翻炒出汁。倒入适量的开水,煮开后放入小酥肉,黑木耳,盖上锅盖用中小火焖煮10分钟左右,再加少许盐和糖进行调味。起锅前,撒入葱花,淋上香油即可。

茶叶蛋做法,洗净的鸡蛋放入锅中,倒入凉水。煮沸后捞出鸡蛋,轻轻敲碎蛋壳。洗净锅,放入鸡蛋,加花椒、大料、桂皮、小茴香、草蔻、香叶。加水没过鸡蛋。水沸后,加入茶叶、老抽、盐,盖上盖子,中小火煮8分钟,关火,浸泡一夜入味即可。做一次可以吃好几天,但是可别贪吃奥。

朝天椒洗净切碎。酸萝卜和鲜萝卜分别切成小丁。大火烧热锅中的油至七成热,放入肉馅煸炒至变色,淋入黄酒,拌炒均匀盛出。,锅中留下煸炒肉馅的油,放入朝天椒碎、蒜末煸炒出香味。然后放入酸萝卜丁,中火煸炒2分钟。再加入新鲜的白萝卜丁,继续煸炒2分钟。将肉馅重新倒回锅中,并加入白砂糖、盐翻炒均匀,加葱花和香油出锅,甜而辣的萝卜无论生着吃还是煮熟了吃都是极美味的。

红泡墨鱼仔:墨鱼仔洗净,用开水过哈水,切片,红青椒切方形、泡椒切段、姜蒜切丝。热油锅放入花椒、姜蒜、豆瓣炒香、生抽,再放墨鱼仔爆炒加料酒片刻再加红青椒炒哈,起锅时加味精即可。这道菜看起来红亮诱人,令人食指大动。

水煮肉片:猪里脊1条清洗净,放入冰箱冻一会,金针菇绿豆芽切掉根部清洗干净,油菜清洗干净。猪里脊切薄片。少量生抽、适量料酒、白糖、淀粉、胡椒粉、清水将里脊腌制20分钟,锅中加油将肉片煸炒。约七分熟时盛出备用。另起锅放入姜、蒜、陴县豆瓣酱炒香,加入适量清水烧开,把青菜放入烫熟,将肉片放入锅中大火烧开即可。将肉片盛在青菜上,倒入汤。在上面放入麻椒、干红辣椒,锅内烧热油浇在上面即可。




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