一看就会一做就美味的小邓花来了，今天让小邓花给大家安排一道下酒菜也可以当小零食的菜，椒盐小鱿鱼，我们这边就叫它为鱿鱼筒，不知道其他地方这个叫什么，有些说叫海兔，小墨鱼等一些名字，每个地方叫法不一样，但是不影响我们对这味海鲜的喜爱。小鱿鱼在我们这边做法很多，有拿来做椒盐，烧烤爆炒之类的吃法，怎样做这个小鱿鱼本身的鲜味都是大家最喜欢的，下酒下饭当零食都非常不错。
现在是休渔期期间，我也不知道为什么我们这边有很多小鱿子卖，可能这季节正是它们上市的时候吧，肚子鼓鼓的装海了卵。小鱿鱼营养好味道又鲜，重要是价格又不贵，好实惠的一种海产品，又不用怎样特殊处理，所以做法很简单，很适合小白们做的一道美味，随时随地可以在朋友们面前展示两手，上次在外面买了一次小鱿鱼仔，觉得味道很好吃，早餐的时候也可以拿来配粥吃，又可以随身带当小零食吃，就是价格有点高，所以请求了一些饭店里的大厨，就学到了这个做法，椒盐小鱿鱼，准备材料简单操作起来步骤方便，那我话不多说了，现在准备一下材料罗。
正好今天家里家人买了这个小鱿鱼子，所以就展示展示我的才艺了，我看了一下这个小鱿鱼，已经处理好的，如果你去市场买这个小鱿鱼仔啊，记得叫摊主帮你弄干净，它里面要去除掉它的那些内脏的，回家再多清洗几次，很干净。然后用筛子装着，过一下多余的水分，接着烧锅，锅里倒入适量的水然后再切一块带皮的姜进去，把姜煮出香味。
等水烧开后把小鱿鱼仔放进焯一下水，大概几十秒左右就再捞起沥干水分，放一边备用。特别注意啊，不过怎样的做法，一定要控干一下水分，如果用油炸的时候，太多的水分会炸锅的，不安全，特别是小鱿鱼眼睛那里很容易爆，所以这个要注意，焯水可以去除多余的腥味也能很好地防止太多水分爆锅。接下来，烧锅热油，多放点油都可以，油温上来后就把小鱿鱼仔倒进去炸一下，炸干点水分，然后倒入少许酱油和盐，爆炒几下，让小鱿鱼仔入味，就可以出锅了。把小鱿鱼仔一个个的夹出来，不要那些酱汁了，因为他们爆炒的时候就已经很入味了。
放在一个盘里，在撒上椒盐粉和辣椒粉搅拌均匀，最后一步就是一个个的摆好在烤盘上，度左右烤制10分钟，一道椒盐香辣的干香小鱿鱼仔就可以了。外面带点焦焦的，里面的肉嫩嫩的一点也不柴不腥。然后放凉了可以一个个用小袋子装着，放冰箱想吃就随时拿出来吃。你们不妨也试试吧，今天就说到这里，下次记得准备来这里哦。
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