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干脆椒盐香辣小鱿鱼仔,做法简单,一口一个

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一看就会一做就美味的小邓花来了,今天让小邓花给大家安排一道下酒菜也可以当小零食的菜,椒盐小鱿鱼,我们这边就叫它为鱿鱼筒,不知道其他地方这个叫什么,有些说叫海兔,小墨鱼等一些名字,每个地方叫法不一样,但是不影响我们对这味海鲜的喜爱。小鱿鱼在我们这边做法很多,有拿来做椒盐,烧烤爆炒之类的吃法,怎样做这个小鱿鱼本身的鲜味都是大家最喜欢的,下酒下饭当零食都非常不错。

现在是休渔期期间,我也不知道为什么我们这边有很多小鱿子卖,可能这季节正是它们上市的时候吧,肚子鼓鼓的装海了卵。小鱿鱼营养好味道又鲜,重要是价格又不贵,好实惠的一种海产品,又不用怎样特殊处理,所以做法很简单,很适合小白们做的一道美味,随时随地可以在朋友们面前展示两手,上次在外面买了一次小鱿鱼仔,觉得味道很好吃,早餐的时候也可以拿来配粥吃,又可以随身带当小零食吃,就是价格有点高,所以请求了一些饭店里的大厨,就学到了这个做法,椒盐小鱿鱼,准备材料简单操作起来步骤方便,那我话不多说了,现在准备一下材料罗。

正好今天家里家人买了这个小鱿鱼子,所以就展示展示我的才艺了,我看了一下这个小鱿鱼,已经处理好的,如果你去市场买这个小鱿鱼仔啊,记得叫摊主帮你弄干净,它里面要去除掉它的那些内脏的,回家再多清洗几次,很干净。然后用筛子装着,过一下多余的水分,接着烧锅,锅里倒入适量的水然后再切一块带皮的姜进去,把姜煮出香味。

等水烧开后把小鱿鱼仔放进焯一下水,大概几十秒左右就再捞起沥干水分,放一边备用。特别注意啊,不过怎样的做法,一定要控干一下水分,如果用油炸的时候,太多的水分会炸锅的,不安全,特别是小鱿鱼眼睛那里很容易爆,所以这个要注意,焯水可以去除多余的腥味也能很好地防止太多水分爆锅。接下来,烧锅热油,多放点油都可以,油温上来后就把小鱿鱼仔倒进去炸一下,炸干点水分,然后倒入少许酱油和盐,爆炒几下,让小鱿鱼仔入味,就可以出锅了。把小鱿鱼仔一个个的夹出来,不要那些酱汁了,因为他们爆炒的时候就已经很入味了。

放在一个盘里,在撒上椒盐粉和辣椒粉搅拌均匀,最后一步就是一个个的摆好在烤盘上,度左右烤制10分钟,一道椒盐香辣的干香小鱿鱼仔就可以了。外面带点焦焦的,里面的肉嫩嫩的一点也不柴不腥。然后放凉了可以一个个用小袋子装着,放冰箱想吃就随时拿出来吃。你们不妨也试试吧,今天就说到这里,下次记得准备来这里哦。




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