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好吃又好做的几道菜,颜色漂亮惹人食欲,受

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开膛嫩鸡一只(约克),花椒3克,小葱10克,姜葱各10克,料酒10克,盐2克,酱油10克,香油10克,味精0.5克,鲜汤50克。嫩鸡去头,颈、翅、脚爪、洗净后出一水,再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟,捞起放入凉开水内浸凉后,捞出擦干水分。去掉鸡骨,改成片(或条。丝、块),装入盘中。花椒去掉黑籽,小葱洗净切成花,混合后加少许盐剁成细末,盛入小碗内,加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋汁,淋于鸡片上即成。

马蹄冰糖炖雪梨主料马蹄g,雪梨g调料冰糖60g做法步骤准备原料→把雪梨去皮去囊切块→然后放入炖盅内,加入清水→接着把削了皮的马蹄也放入炖盅内→再把冰糖也放入→盖上盖,放入蒸锅开始炖制2小时→炖好喽,快喝些下下火吧

红烧茄子:茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅,最后撒上香葱和香菜段即可。这道茄子广受欢迎,非常好吃。

配方清晰的虎皮蛋糕卷按照戚风蛋糕卷的步骤先做好戚风蛋糕卷,放一边静置成形。开始做虎皮,蛋黄加玉米油加白砂糖坐热水打至颜色变白体积变大,就像打发戚风蛋糕卷的蛋白那样。然后加入玉米淀粉继续用电动打蛋器打发顺滑。此时要开始预热烤箱。烤箱度中上层大概10分钟,此时一定不可以走开,一定要时刻观察虎皮的上色情况,因为很容易烤焦。烤至出现虎皮上色合适就马上出炉。

青椒炒鳝片:鳝鱼划成鳝片,去掉内脏清洗干净。把清洗干净的鳝片用料酒、盐和面粉腌15分钟。青椒、洋葱分别切成块。锅中倒少许油,先放入洋葱煸炒一下,然后放入青椒一起翻炒均匀后加入少许的盐,洋葱呈透明色后把它们盛出。锅中倒入适量油,放入老姜爆出香味。放入腌好的鳝片翻炒,把鳝片的水炒干变色。加入料酒,翻炒均匀。再放入煸炒过的青椒和洋葱翻炒均匀后加入生抽,等鳝片变软加少许糖调味后却可熄火。

红泡墨鱼仔:墨鱼仔洗净,用开水过哈水,切片,红青椒切方形、泡椒切段、姜蒜切丝。热油锅放入花椒、姜蒜、豆瓣炒香、生抽,再放墨鱼仔爆炒加料酒片刻再加红青椒炒哈,起锅时加味精即可。这道菜看起来红亮诱人,令人食指大动。




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