铁棍山药炖鸡：食材：山药克、鸡1/3只、香菇克、蜜枣1颗、姜2片、桂圆5颗；做法：1.将鸡切成块，铁棍山药去皮切成滚刀块，姜切成片2.锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入炒至鸡块变色3.等鸡肉收紧鸡皮微微焦黄，放入慢炖锅中，加入适量的开水4.再放入铁棍山药块，加盖，小火慢炖2个小时5.放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟6.最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞子即可。
秘制烤鸡：主料：鸡一只；’辅料；盐适量、胡椒粉适量、老抽一匙、辣椒粉一匙、糖一匙、麦芽糖20克、姜一块；做法步骤：1.整鸡一只，洗净，控干水分，姜切丝和其它所有调料混合均匀成酱汁。2.在鸡肉表面用牙签扎上多个小孔，将酱汁均匀抹在鸡的内外，盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制24小时。3.取出腌好的整鸡，用烤叉穿好，将剩余酱汁均匀刷在鸡的表面。4.烤箱预热，上下火度，开热风循环，预热完后，用转叉手柄将整鸡送入烤箱，开转叉功能，烘烤20分钟后，将整鸡取出再刷一次酱汁，并将鸡翅尖部分用锡纸包起来。继续送入烤箱烘烤，直到整鸡外皮金黄焦脆即可关火取出食用。
香芒冰激凌配橙柚冰霜：原料：芒果蓉克、蛋黄克、淡奶油毫升、葡萄糖浆60毫升、柠檬汁20毫升、蛋白片15克、西柚50克、蜜柚50克、树莓3粒、桑葚2粒、蓝莓3粒、红加仑5粒、薄荷叶少许、三色堇1朵、树莓粉5克。做法：1.将芒果蓉与淡奶油混合，加热到35℃，再加入打撒的蛋黄搅拌均匀，然后加入葡萄糖，最后将柠檬汁加入其中，搅拌均匀，倒入Pacojet杯子中，放入急冻冰箱冷冻24小时。2.将西柚、蜜柚、树莓放入液氮中制成橙柚冰霜，放入盘中。3.将冷冻完成的芒果冰激凌放入Pacojet机器中，制成顺滑状态，用勺子挖出橄榄形状，放入盘中冰霜上，再搭上蛋白片及蓝莓、桑葚和红加仑。4.将树莓粉撒入盘中，最后点缀薄荷叶和三色堇鲜花即可。
仔姜河鱼：原料：草鱼1条，仔姜片克，黄瓜克，小青、红尖椒粒各30克，鲜花椒30克，鲜辣酱克，鸡蛋1个，鲜汤克，姜葱水15克，盐3克，鸡精1克，鸡汁2克，白糖2克，胡椒面2克，料酒15克，香油5克。制法：1、将草鱼宰杀治净，取净鱼肉，去刺，片成蝴蝶片，加料酒、姜葱水、盐、湿淀粉码味，加鸡蛋清上浆待用；2、将黄瓜洗净，切成牛舌片，装盘；3、锅置旺火上入油烧热，入仔姜片、鲜花椒、鲜辣酱炒香，加鲜汤烧沸，加盐、鸡精、鸡汁、白糖、胡椒面烧至入味，入鱼片煮至断生，装盘，撒小青、红尖椒粒；4、锅置旺火上入少许油，加香油，起锅浇在盘内即可。
烧椒墨鱼仔：墨鱼仔治净后，切成两半，投入沸水锅汆一水待用。另把去皮小芋头放高压锅里，加入盐和清水，压至软熟待用。把青二荆条辣椒放炭火上，烧至表面呈虎皮状时，用刀剁碎并纳盆，加入酱油、生菜油和辣鲜露搅匀，制成烧椒酱待用。锅里放熟菜油烧热，下烧椒酱稍炒后，再放入墨鱼仔和小芋头翻炒均匀，起锅前加入青椒圈和少许黑胡椒碎，出锅装入容器内。上桌后点火加热食用，效果更佳。
香菇焖豆腐：材料；豆腐克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、食用油；做法：1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。2、香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段。葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。3、锅内放适量食用油，烧热后放入肉丝炒散。再放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。4、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽调味。5、然后加一碗水，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。
酱香黑猪脚：主料：黑猪脚辅料：柱侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、姜葱、香辣卤水、五香辣椒面、葱花、香菜末、盐；做法：1、把黑猪脚治净，剖开纳盆后，加柱侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、盐和姜葱腌8小时，待上笼蒸熟后，取出晾凉。2、净锅里放油烧热，把蒸好的猪脚下入油锅，炸至表面略硬时，捞出来斩件装盘，淋入适量的香辣卤水，另外撒上五香辣椒面、葱花和香菜末，即成。
红烧肉：材料:五花肉；葱；姜；蒜；冰糖；花椒；小茴香；干辣椒；老抽生抽调好的汁；步骤1.将五花肉切成2厘米见方的大块；2.锅烧热放油，放入葱、姜、蒜、花椒、小茴香、干辣椒煸炒出香味；将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味；锅内做油放入冰糖，改小火；炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小；3.倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖；汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖；改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。
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