转眼已入夏，夏天最爱的一口就是凉拌了，既能满足味蕾的需求，同时又凉凉的不用大汗淋漓。但无论打开外卖APP抑或是某宝想淘一些大快朵颐，却发现价格惊人，多g就要几十块，不仅捂紧了我的钱包。
但是作为爱美食的瑞敏，难道就放弃不吃了吗？那绝对不能！！！于是瑞敏亲自下手，经过几番尝试，哈哈，超好吃的网红凉拌汁，就出炉了~不要，也不要99.8，更不要9.8，今天瑞敏就手把手教你，如何来调制这份盛夏必备神器——凉拌汁，顺便配一份捞汁小墨鱼的教程，哈哈，记得爱瑞敏哦~
说到小墨鱼仔，你想到什么？清爽？Q弹？爽脆？光是想想，我的口水就要流下来了，小墨鱼那么可爱，我要吃墨鱼仔~
材料：小墨鱼仔
配料：线椒小米辣姜片生抽白砂糖白芝麻蒜蓉辣椒油适量
做法：
1.锅中水开，首先放入姜片，然后放入小墨鱼仔，水开，给墨鱼仔洗个热水澡，焯水熟透，一定不要烫太久哦，不然会影响小墨鱼仔的口感，此步骤一定要听话；
2.捞起炒好的墨鱼仔，放置准备好的冷水中，给墨鱼仔降温，等墨鱼仔凉透，捞出沥干水分，放到盘中；
3.接下来，我们来准备秘制凉拌汁。把各种椒切成小粒，然后把蒜蓉、生抽、等调料混合在一起；
4.热锅，小火放入白芝麻，把白芝麻炒香，闻到香味以后，再锅中倒入适量的油，煮到锅中冒出小泡泡，这时把这些炒香的芝麻和芝麻油趁热倒入刚才的调料碗里；
5.最后，见证奇迹的时刻到了，把调好的凉拌汁倒入装墨鱼仔的盘子里，搅拌均匀，混合放置至少10分钟，千万不要嘴馋，多放置一会才能更加入味。
最后偷偷告诉你，冷藏一下口味更佳呦~
怎么样，有红有绿，有酸有甜有辣，有Q弹香脆，赶紧动手做起来吧~
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