清炒平菇：平菇洗净切成片备用.锅内放入适量的食油开中火，锅热后放入适量的姜片煸香，倒入平菇片翻炒。盖上锅盖焖煮开。加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。虽然口味清淡，但是非常好吃。
红泡墨鱼仔：墨鱼仔洗净，用开水过哈水，切片，红青椒切方形、泡椒切段、姜蒜切丝。热油锅放入花椒、姜蒜、豆瓣炒香、生抽，再放墨鱼仔爆炒加料酒片刻再加红青椒炒哈，起锅时加味精即可。这道菜看起来红亮诱人，令人食指大动。
红烧排骨：锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。排骨的味道简直太棒了，好吃到不可言说！
香焖牛腩：牛腩和牛肚洗净分别飞水，然后干锅炒炒牛腩，炒干水份盛出备用。锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用。放花椒微炒，闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香，噴撒少许米酒炒匀。倒入爆好的姜片和蒜头，兜匀，放水盖过牛腩和牛肚，加入冰糖、香叶一起煲滚。加生抽、老抽，中火煲20分钟后转中小火煲40分钟，熄火。在煲中焖泡着30分钟以上，再开火煲滚就可熄火吃了，味道一级棒。
麻婆豆腐：准备材料，小葱切小段；锅中热油，炒熟肉沫，盛起来搁置；锅中再备油，炒香豆瓣；加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，加入炒好的肉沫；豆腐划成小块放入，煮几分钟即可；倒入水淀粉，再煮开汤汁，盛起来，撒上花椒末，再撒上葱花即可，好吃极了。
武汉糍粑鱼：将腌制好的鱼肉从冰箱取出，用厨房纸巾将鱼身上的水分吸干，将附在鱼块上的佐料剥掉。锅中倒入植物油，油热后下鱼块用中小火慢煎，不要急于翻动鱼块。待一面煎至金黄色后，翻一面继续煎至金黄色，盛出来放在盘子里。花椒和干辣椒末、姜末、蒜末放进锅里煸炒，加入鱼块，然后加盐、胡椒、葱花，混合翻炒熟即可。
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