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品味在冬季香味浓郁的食物,味道真的爽歪歪

红泡墨鱼仔:墨鱼仔洗净,用开水过哈水,切片,红青椒切方形、泡椒切段、姜蒜切丝。热油锅放入花椒、姜蒜、豆瓣炒香、生抽,再放墨鱼仔爆炒加料酒片刻再加红青椒炒哈,起锅时加味精即可。这道菜看起来红亮诱人,令人食指大动。

炸鸡翅做法:将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右;将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上;在煎烤盘上涂抹一层黄油,并将鸡翅逐一放入煎烤盘中10分钟即可。分分钟吃光的节奏。

孜然牛肉干,牛肉条切成细片,锅中加水放入牛肉条,姜片,八角,香叶,再倒入料酒。开小火,煮出血水。加入蒸鱼豉油,鱼露,糖,盐,黑胡椒,搅拌均匀。腌制约一个小时,将腌制好的牛肉条加入锅中翻炒,加老抽上色。把牛肉条倒入锅中,开小火不断翻炒。尽量把牛肉干炒干,在热锅中倒入油,加入适量糖,倒入牛肉干。迅速翻炒。加入白芝麻,孜然粉,即可出锅。试着用新鲜的触感,唤醒你的味蕾令人胃口大开!

虾干黄花菜烩猪肉:猪肉切成块,焯水备用。锅加热倒适量的食用油,放入姜片爆香。倒入虾干炒香,放入黄花菜翻炒几下,然后放入猪肉,倒入适量的黄酒,再加足量的水焖煮。水开后转中火慢炖约1小时,加入适量的盐、生抽及葱花即可。你学会了吗?

杭椒炒牛柳骨:挑去牛肉的筋膜,将牛肉横切成约一厘米的粗条,用淀粉、酱油小苏打和一大匙油拌匀腌制十分钟。杭椒用刀拍松,斜切成段待用,红尖椒切丝待用。炒锅烧热,放入多一些的油,烧至三成热时,放入牛柳滑炒至变色,捞起沥干油待用。锅中留三大匙油,放入蒜蓉炒香,放入杭椒炒断生。放入牛柳和红尖椒丝同炒,加入料酒蚝油炒匀即可。不知引来多少小孩儿渴求的目光。

杭椒烧牛蛙:杭椒切成圈,大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段。锅子烧热后,放油,小火爆香麻椒后捞出扔掉。倒入杭椒、大蒜和姜,转中火煸香。倒入洋葱丁,反复煸炒出香味。倒入牛蛙,反复煸炒两分钟。加入一汤匙料酒、一汤匙半老抽、蚕豆大小的白糖和一点盐,翻炒均匀。盖上盖子,转小火焖5分钟。打开盖子,撒入香菜,炒匀出锅,我的味蕾已经过足了瘾,真是一道美味的食物。




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