美食纪录片形容火锅是美食界：“海纳百川”的存在。如果依此说法，那么“大咖”就属于“气吞山河”的存在了。在宁夏人的食材面前，万物皆可“大咖”。海鲜大咖、羊棒骨大咖、牛肉大咖、筋头巴脑大咖。
牛、羊、海鲜……各种你想到或是想不到的食材，都可以用一个咖把它们装下，端到桌子上，用小火慢慢地煮着，好友围坐，大快朵颐。感慨：唯美食不可辜负，唯“大咖”不能错过!不管是自己和好友，或者请客吃饭，缺点儿雾气缭绕的饭桌，就总显得不那么热情。
而“大咖登场”，众食客吃到大汗淋漓。这个时节的幸福，也因大咖而氤氲开来。兴庆区民族北街玺云台北区2期36-7。就在这里。
大咖这类美食源自大众，大多藏身于社区街边店，食客扎堆的时候，在这样的小屋子里，原木色、暖色系的搭配和氤氲热气更显得这里无比温馨。
都市繁忙的工作，只有吃饭的时间真正属于自己。所以吃大咖已经不是为了饱腹，更多了些生活的消遣，作为餐桌上的慰藉，大咖便应运而生。食材五花八门、包罗万象，简单直接没有太多浮夸的修饰，就是简单扎实、好吃满足!
店里一共两层，整体给人感觉干净又温馨，不仅适合两位相约用餐，更适合家人一起，有卡座，满足多人用餐。
而且可以，根据人数选择“大咖”的大小，这个就很人性化了，而且两个人点单的话还可以选择拼锅，店里面有羊棒骨大咖、筋头巴脑大咖、牛肉大咖、海鲜大咖、龙利鱼大咖。选择拼到一起的话，真的是太划算了，一下子可以吃到两种不同品类的大咖。
店里的牛肉大咖，自然是极具特色，这里的肉都是选用新鲜的鲜牛肉，而这样的口感，一筷子就能感受得到，却别于市面上的那些冷冻的肉卷，手切鲜牛肉的口感自然是不可比拟。
还有店里的我个人特别喜欢的一款，是店里的筋头巴脑大咖，糯软醇香、满满的胶原蛋白，比纯肉都好吃，有筋有肉，是我心目中食材里当仁不让的大哥大。软嫩度相宜，带筋带肉的牛肉，上好的牛肉牛筋，每一筷子都有惊喜。
除此之外，这里还有海鲜拼盘,仿佛吹响了海鲜集结号：鱿鱼、大只蟹腿、大虾、墨鱼仔，一口锅就让你吃出一片海。大虾口感很好，饱满弹性，蟹腿的鲜甜。
店里的大咖用的底料都是手工炒制，师傅也有四五年的炒制经验，30多种料各自大放异彩，汇集一锅。
还有我最爱的羊棒骨，和其他食材的大咖拼成一锅，口感很不错。店里的羊棒骨很入味，肉质丰满厚嫩，吃起来很过瘾。
还有店里有一款，戳子辣爆花甲，除了特殊的器皿引人注意，一口就能吃出区别来，只用活的花甲，所以特别饱满、而且很干净、包裹在外的香辣过后，鲜甜溢出来了!
还有肚包肉，香糯实诚，羊肚包着牛肉。一口下去，爆汁满足!氤氲热气温暖下，一筷子下去满满都是心头好。
有肉有料有配菜，非常丰富的搭配。而且老板娘的服务态度非常好，店里面用餐都还会上一份柔柔软软的手工花卷，吃完了肉和菜，就这个手工花卷，让汤汁浸满整个花卷。在这样的一个季节，你想和谁去吃呢?
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