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惠州味道
海鲜类食材因为要保持其原滋原味，通常会选择清蒸、白灼两种方式让食材保留其原本鲜美的味道。众所周知，从酿豆腐到酿苦瓜，无所不酿的客家人，这回盯上了新鲜的墨鱼仔！把墨鱼仔和鲜猪肉相互交融，可谓是创意和美味同在！感兴趣的吃货们，可以尝试着做一做这一道酿墨鱼仔。点击观看东江传媒网原创视频
《惠州味道——?酿墨鱼仔》▼菜谱墨鱼仔克
去皮五花肉克
干冬菇15克
葱白末10克
姜末5克
盐2克
鱼露2克
胡椒粉2克
生粉10克
生抽10克
花生油10克
做法①墨鱼仔用清水冲洗里面墨汁，沥干水，去皮五花肉洗净剁成肉胶，冬菇用温水泡软切碎装入容器，加入盐、鱼露、白砂糖、葱白末、姜末、胡椒粉、生粉搅拌成胶。②将肉馅逐个塞进墨鱼肚里装碟，淋点花生油，入蒸锅蒸10分钟即可。用小碟装生抽、花生油上桌。
视频
贺君诚
编辑
潘嘉齐
一审丨邵琦
二审丨魏兆珊
三审丨胡鹏飞
特别鸣谢丨高记风味楼高燕来先生
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