墨鱼相信大家都不陌生吧，它可以有各种吃法哦。但是你这的了解它吗？ 墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。
一、材料准备：
用料：墨鱼爪适量、泡辣椒少许、葱姜蒜少许、盐适量、味精少许、白糖少许、醋少许、料酒少许、酱油少许、淀粉少许
二、具体做法：
1.将墨鱼爪切条放入热水中灼下(水中加入姜片去腥)
2.白糖中加入醋、料酒、盐、酱油(少许,上色用)、水淀粉调成鱼香汁
3.锅中油热后下泡椒煸香，放入姜末、蒜末，倒入鱼香汁，冲少许水，放入墨鱼爪翻炒均
4.匀，加入葱花、味精出锅即可
是不是有点随心所欲的感觉啊？其实就是这么这样任性，就是这么简单，这道鲜美的鱼香墨鱼爪就可以出锅装盘了。这道美味，无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦！并且墨鱼它的营养价值就不多说了，对于爱美的人来说，它还不会发胖哦，哈哈，怎么样，今天的晚餐就是它了。你同意吗？
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