除了海鲜，三亚的椰子鸡也是满地都是，怎么来选择也是令人一个头疼的问题。
一直以来，就被网红店——嗲嗲的椰子鸡洗脑，这次三亚之旅，不妨去试试吧。
椰子鸡是海南最受欢迎的美食,劳动人民的智慧与结晶从食物上的创造就能见微知著。在海南有一种特殊的人群称为采椰人。每天日出而作,日落而息,孳爬在十米有余的高树种上手起刀落,以极具辨识的眼光与巧妙来摘取椰子,付出的都是不为人所称道的辛勤。
从椰树上的椰子到手工处理出来的新鲜食材,才是海南人最爱吃的味道,总有一个星期中的三五餐食是少不了椰子鸡的海南人爱吃鸡,三个椰子一只鸡是这里的吃鸡习惯。嗲嗲的椰子鸡的汤底的食材就来自椰子的椰汁和椰肉,只有来海南才能吃到真正正宗的椰子鸡。
进店前就被门口一堆新鲜的椰子吸引了眼球，嗲嗲椰子鸡选的椰子果真是现砍的椰青。
嗲嗲的椰子鸡是海南三亚第一家本地连锁生态餐厅。嗲:表意为“爷爷”用以缅怀已逝去的爷爷,里意为持续以淳朴、质朴的黎苗人品德,用心对待顾客,持续为顾窖的健康创造核心价值。
在嗲嗲的椰子鸡第二代传承人正式把品牌的“嗲文化“以女性的谈吐、姿态为出发点惯穿在服务里,装修也以时尚,简约,现代的小清新的用餐环境为80、90、和新生代的00后创造实而不华的食材养生价值。
嗲嗲的椰子鸡，在三亚有很多分店，今天去的这家是明珠广场店，位置很好，就在明珠广场，店内人气很旺。服务员很热情的领我们到前台，跟前台验证了一下，然后领我们到座位上。
店里的装修风格是以绿色为主打色，清新的田园风格，绿色的装修色调与天然绿的色彩搭配组成了一个绿意盎然的空间，让人感受到明媚的春夏气息。
这里有专门削椰子的地方，这些椰子都是做汤料用的。但是我还是想喝椰子水，然后服务员就上了一个椰子，因为这些椰子只做汤料用，不单卖，所以是免费送的。喝完椰子水之后，还很贴心的把椰肉挖好，很贴心。
食材“养生”是海南黎苗当地的饮食习惯,海南成为全国最长寿的省份,与海南的饮食流变有着千丝万缕的联系,也是海南人长寿的“秘方”之一。
当下，人口老龄化越来越严重,而人的生活品质持续提高的今天,人们开始慢慢对于自己健康饮食的关心与重视,沉淀多年海南美食文化底蕴的嗲嗲的椰孑鸡顺势而为，创造了海南人气品牌的历史。
这就是最原始的汤底，还要加两个椰子的水，等汤底煮的差不多的时候才把鸡肉放下去，然后这里有个计时器，设置三分钟，到时间就会响，就可以开锅吃了。个人觉得一定要喝头汤，不然配菜放进去煮了之后汤就是另一个味道了。
头汤很好喝，口味清淡偏甜，鸡肉是新鲜的，鲜嫩爽口，个人还是很喜欢的，据说是有很好的养颜功能，于是乎我先干了三碗。
椰子鸡历久弥新传至今日,以原汁原味的“裸烹在本地大众非受欢迎,而“嗲嗲的椰子鸡店是传承了黎族人正宗地道的做法,“三个椰子一只鸡”是嗲嗲在当地独具一心的文化守望与承袭,让更多的人去接受海南地方菜,去尝试三亚这个地域的美食文化底蕴所带来的口感上的精神享受。
店里提倡先吃鸡再吃别的，这样的程序会让用餐体验更好，毕竟这个时候的汤是最“干净”的，鸡肉的味道也是最纯的。
主打招牌食物一：手打马鲛鱼滑，闻起来腥味比较大，但是下锅后就鲜美多了，完全没有味道。不过也有人比较喜欢吃煎的马鲛鱼，腥味不大。喜欢重口味点的朋友可以尝试下这个，很赞的。
墨鱼仔鲜嫩至极，看着这白白的身体，就想一口一个，放到锅中煮个两分钟即可食用，在锅里的时间不宜太久。
海南黑猪肉粽是可以直接吃的，也是个人喜欢吃的，口味是咸的。糯米应该是海南的山兰糯米，是猪肉蛋黄馅的，口感香糯，猪肉好像是翻炒过的，烂且带有一点嚼劲。
最喜欢的还是这个椰子冻，入口一个字：爽，爽得很那。炎热的天气，既有椰子又有果冻的冰凉快感，也只有椰子冻能做到了。
还需要实名评价一下嗲嗲的椰子鸡的服务态度，店员会一道菜一道菜给你介绍，并且告知为何要先吃鸡再吃别的，东西上齐后还会调好配料，这服务简直不要太好。
虽然明珠广场这家店不太大，店门并不是那么起眼，但是人却很多，多到排队的那种，可见早就是名声在外了，很多当地人和游客都慕名而来，一定要就近找一家“嗲嗲的椰子鸡”品尝网红美食。
门口这些名人到店的照片也引起了我的
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