用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
t5月宁不吃肉，也要吃这菜，简单一做，比吃肉还香！
立夏一过，由于气温逐渐升高，动不动就汗流浃背的。很多人食欲下降，觉得没有什么胃口。这时保持清淡饮食，多吃蔬菜水果，不要吃油腻的食物，适当补充维生素，既可改善食欲，又可补充营养。所以，今天小厨就给大家分享一道简单好做又开胃的家常菜。
它就是墨鱼炒榨菜，墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。而榨菜脆嫩爽口，能健脾开胃、增食欲的小菜。这两种食材搭配一起做，是一道鲜香开胃又营养的下饭菜，好吃又好做，比吃肉还香！下面一起来看看详细的做法吧。
食材：墨鱼边克，榨菜一包，料酒一勺，老抽一勺，鸡精一勺，食用盐一勺，食用油适量。
烹饪方法：
步骤一：这是墨鱼边的肉，大的墨鱼肉用来做墨鱼其它食品，剩下的边就另外卖，价格也会相对便宜一些。鳗鱼边放入大盆中，加一勺食用盐煮洗干净，切成小段放入开水中焯两分钟捞起来备用。
步骤二：榨菜丝是包装的，这种榨菜咸淡适中，味道也是最好的，所以做菜时食用盐就不用放了。
步骤三：炒锅中倒入适量食用油烧热，倒入墨鱼块翻炒一两分钟，淋入料酒炒出香味。
步骤四：倒入榨菜丝翻炒片刻，淋入一勺老抽翻炒上色均匀。
步骤五：加入清水没过食材，加盖煮上3分钟，煮至出味，加一勺鸡精调味即可关火出锅。
步骤六：一道简单美味的墨鱼炒榨菜就做好了，好吃又下饭，是一道滋味鲜美的家常菜，喜欢的不妨也试试吧！
小提示：
1、墨鱼焯水后再进行烹饪，口感会比较好。
2、榨菜本身就比较咸，所以调味时食用盐就不用放了，以免太咸影响口感。
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