说起西班牙海鲜饭，其实最初不过是农场主和田间农民的午饭罢了，以米饭和田间常见的野味如鸡、鸭、兔等为主，就地生火，做好后就在田间食用。后来，沿海地区的人们凭地利之便，在饭中逐渐加入了越来越多的海鲜，成就了这道西班牙海鲜饭。西班牙海鲜饭给人一种丰盛中带着精致的美感，仿佛自己正坐在西班牙的海景花园中，与朋友们一同享受。
准备材料：大米g，墨鱼仔50g，虾30g，扇贝10个，蟹肉棒20g，红黄彩椒40g，洋葱30g，蟹味菇50g，青豆20g，甜玉米粒20g，瘦肉丁20g，鸡汤g，葡萄酒1大匙，盐适量，罗勒碎1小匙
开始制作
1.将墨鱼仔、虾、扇贝、蟹肉棒洗净。红黄彩椒、洋葱洗净，切丁。蟹味菇择洗干净。蟹肉棒斜切成小段，大米淘洗干净，蒸熟备用。
2.锅中倒入油加热，放入洋葱丁爆香，加入瘦肉丁、墨鱼仔、蟹肉棒、彩椒丁、青豆、甜玉米粒、蟹味菇翻炒，加入盐调味。
3.放入扇贝肉和虾，加鸡汤、葡萄酒焖10分钟左右，加入蒸熟的米饭搅拌均匀，盛入扇贝壳中，撒上罗勒碎。将成品放入烤箱，烤5分钟左右即可。
小贴士：扇贝壳里面是盛不下所有的米饭的，但是用它来诱惑家里不爱吃饭的小孩子们真是再合适不过了。将盛入扇贝壳中的米饭上面覆盖上一些芝士丁，入烤箱将芝士丁烤化，孩子们一定会争着吃的！
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选自《懒人版米饭杀手》一书，版权所有。
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