在内陆城市，吃海鲜需要很高的运输成本，但依然抵挡不住大家吃海鲜的热情，尤其是在秋冬季节，能涮上一锅花胶汤什么的，这感觉跟贴面膜差不多。其实现在在郑州有很多种类的海鲜火锅，比如花胶锅底、椰奶锅、冬阴功等等。花胶锅底感觉是比较难的，不只是花胶处理复杂，还因为只用花胶肯定是不够的，一般都会再放一些能出胶质的食材调和，所以现在郑州也有佛跳墙锅底，听起来是很贵的锅，其实消费也跟我们平时吃火锅差不多。
二七路大卫城、东风路丰庆路瀚海海尚、农业东路熙地港咸香的椰奶锅底适合涮非海鲜类，酸辣的冬阴功非常有东南亚风格，涮海鲜不错，活虾是拿签子串起来煮好以后，店里的工作人员帮你剥虾，甜品也做的不错，完全不输一些蛋糕房甜品店，小兔子布丁、爆浆蛋糕什么的都是免费不限量吃，性价比还是挺高的。
金水东路东风南路在超市二楼上去就可以看到了，停车很方便，花胶锅底看起来就滋补，还能品尝到花胶的弹滑，自助小料台可以选择自己喜欢的口味，手切雪花和牛，真的有红白相间的雪花纹，厚切牛舌，手切肥牛都很不错，爆浆鲜虾球很大一颗，上面可以看到一粒一粒的虾肉，里面有鲜鸭蛋黄流沙芯。送的甜品是小兔子布丁，特别可爱，不忍心下口。
龍湖里三楼的一进门就看到各种生猛海鲜，现捞现吃，慢熬出来的花胶鸡汤，很粘嘴的感觉，一口下去都是胶原蛋白，整体感觉就是很高端。
北三环渠西路是在北环辅路上有个小院，晚上去能看到绿色的发光灯牌，店里非常干净大气，除了贵没毛病，金牌老鸡煲花胶鸡汤，喝一口满满的胶原蛋白，小料是九宫格的，还有沙姜和青柠，东星斑又滑又嫩，海鲜拼盘类的特别全面，天鹅蛋、带子什么的都可以吃到，鲍鱼可以选直接煮还是切片煮，非常贴心，百合可以来一盘，鲜甜的很，醉蟹也是一大特色，别的地方不容易吃到。
燕庄一街燕北路叫这个名字是因为他家特色的卜卜贝锅底是非常整齐的一排被嘴巴朝上码成太阳一样一圈一圈的，煮开以后贝类开口会发出“卜卜”的声音，特别可爱，喝起来汤很鲜，鲍鱼是处理好的，看起来很干净，兰花蚌劲道有点脆爽的感觉，吃完贝壳会觉得汤底味道比较淡，自助小料区调一个料就可以继续啦，整体海鲜都不错，奶油墨鱼仔也可以尝尝。
正光路众旺路是一家需要走楼梯才能上去的店，墙上画了各种小动物的头像图案，还有热带雨林的树叶，很有在赤道附近的氛围，特色是椰子锅，开了椰子直接倒锅里做汤底，煮上清远鸡什么的，想吃海鲜锅底的可以尝尝芝士咖喱海鲜，锅底搭配的有虾蟹贝类墨鱼仔之类的。
花园路建业凯旋广场店在商场3楼拐角处，绿色的门头，离很近，他家的佛跳墙一锅上来就觉得分量十足的样子，汤汁很厚，软滑温润，鲍鱼是活的，锅底里面内容也很多，海参花胶啥的，锅底还有处理过的鱼头，他家还能吃到隔壁的招牌菜虾饺和榴莲酥，有肚子的话一定要尝尝，出品非常漂亮，味道也很棒。
花园路农科路这家店好像每次去感觉都不太一样，一直在调整，菜品量小价格便宜，人少也能吃到很多种，整体锅底都是东南亚风格，冬阴功、椰奶、咖喱什么的都有，酱料有一个酸奶薄荷，蘸着牛肉会让你有一种瞬间到东南亚街头的感觉，凉菜泰式优质海鲜沙拉，是柚子+虾+柠檬，还有辣椒一起调制出来的，很奇怪的甜咸酸辣的口感，这家没有特别贵的海鲜，都是虾、鱿鱼什么的，价格也很亲民，买个团购人均30。
花园路政七街一家每次胃里不舒服就想去的店，清亮的米油锅底，每次都想先单喝一碗，喝完胃里被安抚住，特别舒服，之前去他家涮虾的时候，虾经常自己跳出来，掉进锅里或者掉地上，煮出来不用蘸料就很鲜甜微咸，多宝鱼是活鱼现杀，鱼片涮锅，鱼排清蒸，蘸上海鲜汁，放点小米辣就很棒了。这里最让人舒服的是吃到最后，汤汁入了各种海鲜的味道，加米汤青菜碎什么的，就可以喝粥了，喝不完带走，晚饭不用做了。
花园路建业凯旋广场3楼是一家海鲜自助火锅餐厅，生蚝扇贝海螺虾蟹三文鱼之类的都有，新不新鲜不敢保证，但涮火锅的肉都是不限量自取的，还有烧烤羊排肉串啥的，日料品质比较一般，甜品饮料区有鲜榨果汁，买个团购出头就能吃到啦。
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