还在笔管鱼章鱼墨鱼，鱼鱼不分吗？再科普一下，笔管鱼，顾名思义，长得就像笔管，也叫鱿鱼；而章鱼也称八爪鱼，同样很好理解，爪子粗又长的就是了；最后的墨鱼也就是乌贼，这个最好分辨，因为其体内有前两者没有的乌贼板。
最后，有图有真相，边吃边聊吧？
酱烧笔管鱼
材料：鱿鱼、大葱、尖椒、小米辣
做法：
1，将大葱、尖椒、小米椒斜切成马蹄状，生姜切丝。
2，锅中放水烧开，丢几片生姜，将鱿鱼倒入。
3，氽烫片刻即可捞出（时间不宜过长，会影响口感）。
4，锅中倒油，四成热时放入葱姜小火炒出香味。
5，加入两勺黄豆酱，一勺蚝油，小火翻炒至味道散出。
6，烹入两勺料酒，倒入小半碗清水，一勺生抽、半勺盐，放入之前捞出的鱿鱼。
7，烧开后放入尖椒，尖椒断生后即可关火装盘。
白灼小章鱼
材料：小章鱼、粗盐、姜片、料酒
做法：
1，用粗盐反复按摩揉搓小章鱼，去除小章鱼表面黏液的同时让其肉质更加紧实，洗净备用。
2，锅中放水烧开，放入姜片、料酒，将小章鱼倒入。
3，为保持小章鱼口感，煮的时间不宜过长，大火一分钟左右即可捞出。
4，蘸料可依据个人口味而定，清淡如几勺酱油即可，口味重的可选择辣椒酱等。
炒墨鱼花
材料：墨鱼、胡萝卜、洋葱、青椒、油、盐、酱油、姜片、糖
做法：
1，墨鱼洗净去除内脏，取出墨鱼板，用剪刀将墨鱼对半剪开，用刀划出十字花。
2，青椒、胡萝卜切丝，洋葱切好备用。墨鱼下水灼一下捞出备用。
3，锅内放油烧热下姜片，依次倒入胡萝卜丝、青椒丝以及洋葱翻炒，炒出香味后加入墨鱼继续翻炒均匀。
4，加入少许盐、糖及酱油，翻炒后可适当加少许水，待汤汁收浓即可出锅。
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