为了健康，现在很多人都喜欢到岸边去买海鲜，当看到渔民把刚捕捞上来的海鲜拿上来之后，每个人都抢着买，有些渔民因捕抓时间长，经验丰富，连宰杀海鲜的技术也是一流，一个几斤重的墨鱼，两分钟就能处理得干干净净，许多人围着看。
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只要是在市内基本都能看到很多的海产品，关于墨鱼这种海味相信很多人都有吃过，里面所富含到的味道和口感也显得非常独特，平时所吃到的墨鱼都是已经宰杀好的，对于渔民这种现场宰杀的估计很少人见过，一只只都有十几斤的份量，新鲜美味。
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有人说刚捕捞上来的墨鱼最好吃，尤其是蘸上辣酱会更好吃，对于这里面所包含到的营养成分有人吃过的人也是很喜欢，这是香港渔民直接在岸边宰杀墨鱼的过程，可能没有见过的人就觉得很疗愈，十几斤的墨鱼经过大厨用大刀上下来回划上几下就好了。
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没有处理过墨鱼的食客可能就觉得很麻烦，但在看到渔民这般简单处理之后很多人都觉得非常很受欢迎，所做出的味道和口感也非常深受到所有人的喜欢，对于一整个墨鱼的口味，其实有吃过的人也会非常爱吃，这样先处理好的墨鱼，更多是被运输到饭店里面出售。
大墨鱼适合下火锅，适合清蒸，很多有吃过的人也是感到非常爱吃，所做出的味道和口感也非常深受到所有人的向往，连同有吃过的人也是非常爱吃，香港人对海鲜也是非常追求，海鲜都是十几斤十几斤地吃，对于墨鱼这种口味很多人也是非常喜欢，比起煮更适合炒，下饭又下酒，大家有看过宰杀墨鱼的过程吗。
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