青椒炒墨鱼仔主料：墨鱼仔、青椒各适量。调料：大葱、姜、大蒜、花生油、盐、料酒、酱油各适量。
00:05做法：
1.新鲜的墨鱼仔处理干净，青椒洗净去籽切丝，葱姜蒜切末；
2.锅置火上，放油烧热，先下青椒略炒；
3.再放点盐，放入葱姜蒜末爆香，再下墨鱼仔，爆炒，滴一点料酒和酱油；
4.再炒翻几下就可起锅。
墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼，含丰富的蛋白质，墨鱼壳含碳酸钙、壳角质、黏液质及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。墨鱼所含的牛磺酸能促进大脑细胞中DNA、RNA及蛋白质的合成，可促进智力发育，维护视觉，并能促进胆固醇分解，有助于降血脂水平。
墨鱼的食用方法指南墨鱼的食用方法很多，可以红烧、爆炒、瘤、炖、绘、凉拌、做汤、煮粥，还可制成墨鱼馅饺子和墨鱼肉丸子。墨鱼在烹饪前，应进行发制，发制时只须清水浸泡即可，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。墨鱼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将墨鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。烹饪干墨鱼前，先用清水浸泡3小时，撕去外皮后，放入调好的热碱水中再泡3小时左右，清水漂洗备用。
联系电话：