先碎碎念给大家打气哈
一定要对做吃的有信心，老赵这样动手能力极差（千纸鹤都折不好那种）又极度粗心大意的人都能做。聪明手巧的看官们一定没问题。很多菜是看起来以为极其复杂实际无比简单，而有些菜觉得地球人肯定都会做，然而却特别容易翻车。比如咖喱大虾比酸辣土豆丝就容易的多得多，无论是步骤还是技巧掌握上。
意面
食材好储存、步骤简单、顶饱、热量不太高
墨鱼海鲜面
?大家不要被名字吓得，一听海鲜面觉得复杂到看都不想看。真的就是比做方便面多了一
到二个步骤。
食材准备
墨鱼面：克干面（五分之一包面）
网上买一包这个面，20多块钱克，开封了放好几个月也不容易坏。
??虾仁：7颗虾（8颗也可以，随便，）
???墨鱼仔：3颗（2-4都随便，记得化冻）切厚片薄片随便
?这两个东西大点的超市里冰冻海产冰柜里都有，网上也可以买。想便宜实惠就去菜市场买鲜的。老赵喜欢买2斤扔冰箱，吃很久。
大蒜：独蒜2个或者大瓣蒜4-6瓣，切粒
小米辣：2-4枚（这个辣椒有点辣，吃不了辣的2枚就好，但是不能不放，不放海鲜的腥味压不住鲜味儿出不来）切粒
盐：3克（腌制的时候1克、煮面水里2克）（3克是多少？矿泉水瓶盖满满一瓶盖是7克）
料酒：30ML（30ML是多少？矿泉水瓶盖4盖儿是28ML）
是时候展示简步骤了，biubiubiu！
步骤一
烧一锅煮面的水，在水里加2克盐，水开了把面放进去。煮15-20分钟（意大利面硬煮的时间会长点）煮好后甩干水捞出来待用
步骤二
面要煮十五分钟，好无聊，做步骤二吧。
墨鱼切圈＋虾仁儿放碗里，加料酒加盐。拌匀后别搭理它们
步骤三：
冷油下锅（50ML），油热后倒上油蒜和小米辣炒香后把墨鱼和虾仁儿再炒香，把刚才捞起来的面扔进去和墨鱼虾再炒一会儿捞起来。
步骤四：
吃！
西红柿肉酱意大利面
?这个更简单。其实就是煮方便面。
食材准备：
意大利面：10多块一包能放很久，顶饱又好吃
?西红柿肉酱：超市或者网上有现成的袋装的。
?盐：2克（2克放煮面水里，1克看肉酱情况，不够咸加点点，够了就不要了）
是时候展示简步骤了，biubiubiu！
步骤一
烧一锅煮面的水，在水里加2克盐，水开了把面放进去。煮15-20分钟（意大利面硬煮的时间会长点）煮好后甩干水捞出来待用
步骤二
冷油下锅（50ML），油热后倒上袋装肉酱炒香，把刚才捞起来的面扔进去再炒一会儿捞起来。
步骤三
吃！
煎肉排
鸡排牛排也是属于低热量高蛋白而且也属于很好储存的速冻肉类
煎牛排
?煎牛排没有烹饪技巧也没有很多步骤。就是冷油下锅（矿泉水瓶盖1盖儿，或者不放油也行)，油热后开中小火一分钟煎一面再反面煎一分钟。每面最少2分钟（各2分钟大概7层熟，全熟再一面各1分钟），就可以了。但是很多人煎的不好吃是牛肉本身没买好以及强行化冻或者拿去用水洗了肉，然后就没有然后了。
我们来说下注意事项，保证煎出西餐厅标准甚至略胜一筹。
*选牛排
??一定要买原切的（就是不能买合成肉)，其次是厚度，不能低于2厘米厚度。至于西冷、肉眼、牛小排都可以。（这些洋气的名字是指的牛身上的部位）
*化冻
千万不可以速冻室直接拿出来常温下解冻，速冻取出后放冷藏室解冻到柔软
*腌制
?化冻后的牛肉千万不能洗，千万不可以！拿厨房纸把血水吸干，吸的干干的。买懒人又便宜版黑胡椒海盐独立包装撒在牛排正反面，再在肉上摸点油后找个盒子装起来扔会冰箱别搭理它。到吃饭时间拿出来按照上面说的煎牛排傻瓜步骤煎了就可以吃了，喜欢香香的口感起锅前扔一块懒人便宜黄油进去。
*开造！
节约时间的办法是前一天晚上把肉从冻冰棍的门儿里扔到冻苹果的门儿里别理它。早上拿出来给它干洗下身子涂点儿盐和油再滚回冻苹果的门儿的歇着。中餐或者晚餐时间拿出来盘它
2、煎鸡排
?*切肉腌制
??这个比牛排还简单，速冻鸡胸肉化冻（这个可以直接常温化冻）买回来片薄（太厚不入味），买一瓶照烧汁或者黑椒汁。把肉腌一腌（40分钟以上）克鸡肉用10克汁（10克等于矿泉水瓶盖1.5盖）这玩儿多点点也没事。
*煎肉
冷锅下油，（1矿泉水瓶盖儿)油热后把腌制好的鸡肉中小火煎熟即可。怎么看熟没熟？生鸡肉是粉色的熟了是白色的，依然不明白就尝一下。*盘它
蒸鱼
鱼能买新鲜的买新鲜现杀现做，要迫不得已的情况下，新鲜的买了冻起来或者买冰冻的回来也是可以存挺久。
?食材准备：
一条鱼：金昌白昌、罗非、石斑、都可以。去菜市场或者超市的时候问卖菜大妈那个鱼适合蒸就买那个。
大蒜：6-8瓣切片，厚薄随便
老姜：切十片，厚薄随便
大葱：5厘米切丝
生抽：ML
料酒：30ML
豆豉：乒乓球那么大一坨（实在不想买这个也可以）
*给鱼搞点事
?拿刀在鱼身上斜着划几道口子，正反面都划
姜和蒜塞肚子里和插到口子里
一坨豆豉平均在它身上
生抽料酒倒上去（这个时候鱼要放盘子里）
*蒸
锅里放ML水，盘子放进去蒸15分钟。鱼端出来，把葱丝放上去(不淋油不放）
*淋油
锅里水倒出来，把锅擦干倒一矿泉水瓶盖儿油把油烧热，把热油淋放了葱丝的鱼身上。（嫌麻烦这步骤不要也可以)
*开造
好了，就先说这些菜，本来还打算教大家做蒸排骨和做司康。下次吧，太多了看晕了，失去兴趣了。这些都是教只会做方便面的看官的简单版本。大厨看官就当娱乐娱乐吧。
?海边的老赵
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