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37的天气里,广州人全靠这家冰镇菜续

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进入三伏天的广州

热热热热热热热!炸!了!

这种时候,当然要吃冰镇菜才是正道啊!

别看冰镇就以为是生冷哦

广州的冰镇菜大致有两类

第一种是先将食材

用高温烫煮至鲜嫩爽滑微熟

快速装盘冰镇上桌,锁住鲜嫩

口感以爽脆、清凉为主

另一种是顺德鱼生的吃法

一般是活鱼起片,用冰来做保鲜处理

这种吃法更注重食材原本的口感

而在食肆林立的广州

它们大多都藏在菜市场楼上、河涌边、

城中村等等隐秘的地方

想吃冰镇菜,跟着小编走就对了!

河绿饮食店

这家无环境无服务深藏巷子里的

冰镇菜主题大排档

没有熟人带路,你很难找到!

冰镇菜式是这里的主打

从海鲜到素菜都有!

品种丰富+价格实惠

可以说是冰镇界的性价比之王!

01

冰镇珍珠蚝

分量喜人,白白胖胖的珍珠蚝

嫩滑Q弹,一口一个正合适~

02

冰镇牛心顶

牛心顶是牛的心脏顶部连接血脉和心脏的组织

切得薄薄的,蘸上芥末酱油入味

吃起来超级爽口!

03

冰镇北极贝

又脆又甜的北极贝

稍微滴几滴柠檬汁为鲜味做加法

十足鲜甜!

04

冰镇八爪鱼

八爪鱼可爱到舍不得吃

一口一个,滑溜溜

搭配酱汁和柠檬片,真的好吃到不行!

河绿饮食店

营业时间:18:30-次日02:00

人均:67+




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