自己家里做的海鲜炒饭用料都是实打实
我这一碗料太足,感觉米饭都快成点缀的了
当然,壕们可以把这个炒饭做得更豪华
只要能混吃也不串味儿的海鲜都可以来一点儿
沙茶酱您可以换成比格更高的XO酱
说是这么说,其实自家做的成本不是特别高
如果外面要卖这样的炒饭那多半得是天价了
主料:米饭
配菜:海虾仁10只,墨鱼仔8只,豌豆,玉米,胡萝卜
调味:沙茶酱2汤匙,蚝油1汤匙,盐,糖一小撮
1.海虾洗净剥壳去虾线,取虾仁备用
2.墨鱼仔处理干净,焯水去去生腥味备用
3.胡萝卜去皮切丁,和豌豆玉米一起加少许油翻炒4.加虾仁翻炒至卷曲变色后加墨鱼仔炒匀,盛出备用
5.锅内补一些油,加米饭炒至干爽
6.加入沙茶酱和蚝油炒匀,上个底色
7.加入之前准备好的配菜炒匀,加盐糖调味即可
THE.[END]
作者简介:糖小饼,生物系在读博士生,已经出版《面面俱到,我的第一本中式面食书》、《每天10分钟,美味早餐上桌》。美食工坊经作者授权发布,原文有删减。
长按