墨鱼仔的做法有很多种,念子为您带来一种简单的做法,好吃又简单,希望您会喜欢。秋天是个收获的季节,大量的鲜美瓜果蔬菜上市,家禽、水产品、海产品也大量出现各个摊点和超市里。今天是周日,孩子做完作业让带出去玩。家里没菜了,我想去超市看看,现在要过节了,超市和菜市场都充满过节的味道。到处都是新鲜的水果、蔬菜、鸡、肉、水产品、海产品等等琳琅满目,令人目不暇接。嗯哼的眼睛都不够用了,一会想吃鸡,一会是鱼,一会是螃蟹,一路上叽叽喳喳,缓解了作业带来的压力。嗯哼走着走着,停下来不走了,我看他盯着鱿鱼,章鱼在那里看,很想吃的样子。就去问问价格,商家给推荐了一个墨鱼仔,说出来比较好吃,而且周日还有活动,原来19.9元一袋,今天是同样的价格,可以买一送一,重量是g的。也挺合适的,袋子装的墨鱼仔基本处理好了。又买的其他的商品,就到做午饭的时间了,现在把这道爆炒墨鱼仔带给大家:墨鱼仔g,洋葱1个,葱、姜、蒜,豆瓣酱,生抽,糖,蚝油,青线椒,红线椒1、先把洋葱去皮洗净切大块,把墨鱼仔去内脏和头部牙齿,然后清洗干净。葱切斜段,姜切片,蒜瓣5-6瓣拍碎,青线椒和红线椒切斜段,材料都准备好了,放入器皿中待用。2、生抽2勺,蚝油1/2勺,糖1勺放入碗碟里搅拌均匀待用。3、墨鱼仔去腥,取3片姜和花椒,放入沸水里煮,将墨鱼仔在沸水里焯水,20秒左右即可,盛放在漏勺里沥干水分。4、锅中放油,油6成热放入豆瓣酱,慢炒一下。5、加入葱段,姜4片,拍碎的大蒜瓣一起放入锅中爆炒。6、大火,放入洋葱块接着爆炒一下,然后把调好的调料放入锅中一直翻炒,接下来就是吧处理好的墨鱼仔放入锅中和青红线椒段继续爆炒,一起翻炒2分钟,出锅装盘。鲜香美味的爆炒墨鱼仔就做好了。今天的这道菜有没有点中您的味蕾。1、我这里选用的是冷冻的墨鱼仔,存放的时间比较长,所以要焯水,里面放姜片和花椒是去墨鱼仔的腥味2、海鲜爆炒搭配洋葱,鲜味很浓郁,也可以搭配胡萝卜块或者韭菜、韭苔、味道都很不错。3、焯水时间不宜过久,爆炒时间不宜过长,影响口感,时间太久了,肉质会有点硬硬的。
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