墨鱼仔的做法有很多种，念子为您带来一种简单的做法，好吃又简单，希望您会喜欢。秋天是个收获的季节，大量的鲜美瓜果蔬菜上市，家禽、水产品、海产品也大量出现各个摊点和超市里。今天是周日，孩子做完作业让带出去玩。家里没菜了，我想去超市看看，现在要过节了，超市和菜市场都充满过节的味道。到处都是新鲜的水果、蔬菜、鸡、肉、水产品、海产品等等琳琅满目，令人目不暇接。嗯哼的眼睛都不够用了，一会想吃鸡，一会是鱼，一会是螃蟹，一路上叽叽喳喳，缓解了作业带来的压力。嗯哼走着走着，停下来不走了，我看他盯着鱿鱼，章鱼在那里看，很想吃的样子。就去问问价格，商家给推荐了一个墨鱼仔，说出来比较好吃，而且周日还有活动，原来19.9元一袋，今天是同样的价格，可以买一送一，重量是g的。也挺合适的，袋子装的墨鱼仔基本处理好了。又买的其他的商品，就到做午饭的时间了，现在把这道爆炒墨鱼仔带给大家：墨鱼仔g，洋葱1个，葱、姜、蒜，豆瓣酱，生抽，糖，蚝油，青线椒，红线椒1、先把洋葱去皮洗净切大块，把墨鱼仔去内脏和头部牙齿，然后清洗干净。葱切斜段，姜切片，蒜瓣5-6瓣拍碎，青线椒和红线椒切斜段，材料都准备好了，放入器皿中待用。2、生抽2勺，蚝油1/2勺，糖1勺放入碗碟里搅拌均匀待用。3、墨鱼仔去腥，取3片姜和花椒，放入沸水里煮，将墨鱼仔在沸水里焯水，20秒左右即可，盛放在漏勺里沥干水分。4、锅中放油，油6成热放入豆瓣酱，慢炒一下。5、加入葱段，姜4片，拍碎的大蒜瓣一起放入锅中爆炒。6、大火，放入洋葱块接着爆炒一下，然后把调好的调料放入锅中一直翻炒，接下来就是吧处理好的墨鱼仔放入锅中和青红线椒段继续爆炒，一起翻炒2分钟，出锅装盘。鲜香美味的爆炒墨鱼仔就做好了。今天的这道菜有没有点中您的味蕾。1、我这里选用的是冷冻的墨鱼仔，存放的时间比较长，所以要焯水，里面放姜片和花椒是去墨鱼仔的腥味2、海鲜爆炒搭配洋葱，鲜味很浓郁，也可以搭配胡萝卜块或者韭菜、韭苔、味道都很不错。3、焯水时间不宜过久，爆炒时间不宜过长，影响口感，时间太久了，肉质会有点硬硬的。
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