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九月,宁可少吃猪肉,也要多吃它,价格猪肉

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现在很多人,生活越来越好,以前有钱人都是吃大鱼大肉和鲍鱼海参,现在海鲜成为市场的热门菜,海鲜也有贵的和便宜的,一般在沿海地区,都能够吃到新鲜的海鲜,而且价格都几块钱到十几块一斤。现在运输和打包方式发展,很多内陆地区都能够吃到海鲜,鲜味十足,肉质非常细腻。九月,宁可少吃猪肉,也要多吃它,价格猪肉便宜,好吃又下饭。上次网购一些墨鱼仔,搭配韭菜更香更入味,做法非常简单,比猪肉更好吃,而且还可以调理肝肾,滋补身体的作用,对身体很有好处。韭菜这样做,全家人都爱吃,但是很多人都不会做,我们一起聊一下吧。准备一些食材:准备墨鱼仔克(一般沿海地区非常便宜),准备一把新鲜的韭菜(建议不要选择隔夜的韭菜),生姜几片,料酒少许,干辣椒少许,食盐少许,鸡精少许,其他。烹饪难度:墨鱼仔需要处理干净,烹饪的火候非常关键。烹饪步骤1:将墨鱼仔去掉包装(一般内陆城市都是冷冻打包的),将墨鱼仔放在冷水里,将墨鱼仔自然解冻,然后将墨鱼仔用清水洗干净。烹饪步骤2:将韭菜用清水洗净,然后将韭菜摘掉黄叶,将韭菜沥干后切成段,将生姜切成细丝,干辣椒切成段,干辣椒也洗净,干辣椒切成小段备用,准备好食材,开始烹饪这道韭菜炒墨鱼仔。烹饪步骤3:将锅中煮3碗清水,将水煮开,加上料酒少许,加上几块姜片,然后将墨鱼仔下锅,焯水3分钟左右,煮太长时间肉质紧,煮太短时间不能去腥,这样墨鱼仔没有腥味。烹饪步骤4:将墨鱼仔捞出,然后把墨鱼仔投凉水,去掉表面的膜,沥干水分备用,这样墨鱼仔的口感更鲜美。烹饪步骤5:将锅中预热一小会,加上冷油烧热一些,加上生姜和蒜末,加上墨鱼仔中大火煸炒,大概炒2分钟左右。烹饪步骤6:加上一些料酒和生抽,一小勺蚝油,辣椒油少许,加上韭菜段,韭菜叶要等到墨鱼仔炒熟后放入。烹饪步骤7:大火快速煸炒,加上食盐少许,鸡精一小勺,还可以加上一些干辣椒,这样味道比较重,也可以压住腥味。烹饪步骤8:搅拌均匀出锅,摆盘。厨房小贴士:墨鱼仔是一种有腥味的海鲜,海鲜要经过冷冻,然后用将墨鱼仔焯水,记得加料酒和姜片,记得不要煮太长时间,捞出后让肉在冷水激一下,炒墨鱼仔要大火爆炒,然后加上韭菜炒墨鱼仔是一道超级美味的海鲜,墨鱼仔价格便宜,肉质非常细嫩,比猪肉鸭肉更好吃,如果觉得猪肉太贵,不妨给家里人做这盘菜。韭菜含有丰富粗纤维和维生素,能够起到润肠通便,加速肠道的蠕动,预防肠道疾病等疾病。韭菜和墨鱼仔是绝配,你们学会这盘韭菜炒墨鱼仔的烹饪技巧?(以上图片来自网络)


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