九月,宁可少吃猪肉,也要多吃它,价格猪肉

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现在很多人，生活越来越好，以前有钱人都是吃大鱼大肉和鲍鱼海参，现在海鲜成为市场的热门菜，海鲜也有贵的和便宜的，一般在沿海地区，都能够吃到新鲜的海鲜，而且价格都几块钱到十几块一斤。现在运输和打包方式发展，很多内陆地区都能够吃到海鲜，鲜味十足，肉质非常细腻。九月，宁可少吃猪肉，也要多吃它，价格猪肉便宜，好吃又下饭。上次网购一些墨鱼仔，搭配韭菜更香更入味，做法非常简单，比猪肉更好吃，而且还可以调理肝肾，滋补身体的作用，对身体很有好处。韭菜这样做，全家人都爱吃，但是很多人都不会做，我们一起聊一下吧。准备一些食材：准备墨鱼仔克（一般沿海地区非常便宜），准备一把新鲜的韭菜（建议不要选择隔夜的韭菜），生姜几片，料酒少许，干辣椒少许，食盐少许，鸡精少许，其他。烹饪难度：墨鱼仔需要处理干净，烹饪的火候非常关键。烹饪步骤1：将墨鱼仔去掉包装（一般内陆城市都是冷冻打包的），将墨鱼仔放在冷水里，将墨鱼仔自然解冻，然后将墨鱼仔用清水洗干净。烹饪步骤2：将韭菜用清水洗净，然后将韭菜摘掉黄叶，将韭菜沥干后切成段，将生姜切成细丝，干辣椒切成段，干辣椒也洗净，干辣椒切成小段备用，准备好食材，开始烹饪这道韭菜炒墨鱼仔。烹饪步骤3：将锅中煮3碗清水，将水煮开，加上料酒少许，加上几块姜片，然后将墨鱼仔下锅，焯水3分钟左右，煮太长时间肉质紧，煮太短时间不能去腥，这样墨鱼仔没有腥味。烹饪步骤4：将墨鱼仔捞出，然后把墨鱼仔投凉水，去掉表面的膜，沥干水分备用，这样墨鱼仔的口感更鲜美。烹饪步骤5：将锅中预热一小会，加上冷油烧热一些，加上生姜和蒜末，加上墨鱼仔中大火煸炒，大概炒2分钟左右。烹饪步骤6：加上一些料酒和生抽，一小勺蚝油，辣椒油少许，加上韭菜段，韭菜叶要等到墨鱼仔炒熟后放入。烹饪步骤7：大火快速煸炒，加上食盐少许，鸡精一小勺，还可以加上一些干辣椒，这样味道比较重，也可以压住腥味。烹饪步骤8：搅拌均匀出锅，摆盘。厨房小贴士：墨鱼仔是一种有腥味的海鲜，海鲜要经过冷冻，然后用将墨鱼仔焯水，记得加料酒和姜片，记得不要煮太长时间，捞出后让肉在冷水激一下，炒墨鱼仔要大火爆炒，然后加上韭菜炒墨鱼仔是一道超级美味的海鲜，墨鱼仔价格便宜，肉质非常细嫩，比猪肉鸭肉更好吃，如果觉得猪肉太贵，不妨给家里人做这盘菜。韭菜含有丰富粗纤维和维生素，能够起到润肠通便，加速肠道的蠕动，预防肠道疾病等疾病。韭菜和墨鱼仔是绝配，你们学会这盘韭菜炒墨鱼仔的烹饪技巧？（以上图片来自网络）

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