如今随着人们生活水平的提高，想吃什么都不成问题，所以各种山珍海味大家都已尝过。不过我今天要说的这样美食，也许大部分人也吃过，不过这种吃法估计尝过的人就不多了。此行我来到浙江宁波象山，入住了宁静小渔村中的一家名叫沙塘静湾的民宿。为了招待我们，作为象山本地人的老板娘，拿出了自己的一道看家特色象山美食：水煮墨鱼。要说这道美食的卖相真的很一般，不过味道却非常赞，据说营养还很丰富。
小渔村名叫沙塘湾，位于浙江象山石浦镇。早在多年前，一群渔民从闽南迁徙到象山，在石浦这个与世隔绝的海湾中安家。世世代代的沙塘湾人以捕鱼为生，无悔自己守候的这一片世外桃源。年一条长约米隧道的开通，接近了沙塘湾与城市的联系，也让这个宁静的小渔村慢慢走入了人们的视线。（年拍摄于浙江象山石浦。）
这几年随着象山民宿业的发展，沙塘湾也新开了几家民宿，这给小渔村带来了几分活力，也让游客能够亲身体验小渔村的魅力。此行我们入住的是沙塘静湾民宿，是整个村最早的一家民宿，地处村子的中心位置，靠山面海。夜晚伴着微微的海浪声入睡，清晨躺在床上望着太阳从东边海面升起，这就是我理想中的海上民宿。
民宿是用当地渔民的住宅改建，整个布局合理，装饰温馨，给人一种家的感觉。沙塘静湾有两幢单独的民宿，今天我们入住的是独栋别墅，拥有自己的厨房、餐厅、客厅及以四个客房，具有很好的私密性，非常适合朋友聚会。为了迎接我们的到来，老板娘还特意为我们准备了特色的象山海鲜美食。
象山地处东海之滨，海产资源十分的丰富。拥有海洋鱼类多种，虾蟹类多种，贝类80多类，有着“海鲜王国”的美誉。来象山吃海鲜，已成为浙江旅游的一张名片。
要说老板娘今天准备的这道菜也不是特别的稀有，墨鱼相信大多数朋友都吃过，不过烹饪完是这个样子的墨鱼估计吃过的人就不多了，这是象山一道特色的海鲜美食。
墨鱼是一种软体动物，当遇到敌人时它会从肚子里喷射墨汁，在浑水中伺机逃离，所以俗称墨鱼，也有人叫它乌贼。看到这里，很多朋友或许会问：这黑色的墨汁能吃吗？其实墨鱼的墨汁主要成分为：水分、黑色素、粘多糖及钾等元素，另外还有少量的毒素。不过这毒素对人体危害不大，经过高温烹饪后毒素已经被分解，可以食用。当然，这墨汁也不建议直接生吃。
当然也不是每条墨鱼的墨汁都能吃，首先你的墨鱼必须新鲜，能吃墨汁的墨鱼都是刚捕上来的，那些冰冻的墨鱼就不建议吃墨汁了。烹饪墨鱼很简单，洗净后放入大锅中用清水煮，当然还要加入适量调味料。煮完等凉切片即可。要说这卖相真的是一般，乌黑的墨汁到处流。很多外地游客看了直摇头，不敢下口。
也许有人要问：为什么不把这墨汁洗掉吃呢？原来这墨鱼的墨汁可是好东西，它所富含的粘多糖可以抑制癌细胞的生长，具有一定的抗癌效果。另外墨汁中还含有多种胺基酸等，可促进体内胆固醇的排泄，对人体心血管疾病有防治作用。
墨鱼的墨汁还有止血的功效，对治疗妇女疾病有一定效果。看到这里你是不是觉得这墨汁简直就是一种神药，不过在我看来，它多多少少应该有些用处。而且它不难吃，相比于单纯吃墨鱼肉那种干巴巴的口感，有墨汁的墨鱼更加的鲜嫩爽口。我还是很喜欢这道菜，不知你有吃过吗？作者简介：寒残一叶（摄影师、旅行家、自媒体人）。
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