作为一个炒饭的狂热爱好者,几天不吃炒饭就馋,今天我给大家分享一款不油腻超美味的菠萝海鲜咖喱饭。海鲜炒饭比较清淡,直接放在菠萝盅里会被菠萝肉的水果味抢去风头,加上少许咖喱调配,会让炒饭味道更浓郁。
搭配菠萝的原因不仅仅是因为其酸甜可口,而且菠萝中含有丰富的维生素B,经常食用具有美容养颜的效果。还可以降压稀释血脂,含有的菠萝蛋白酶分解食物中的蛋白质,增加肠胃蠕动,家里有老人和小孩的可以多做几次。以下就是我为大家分享的菠萝海鲜咖喱饭制作过程,赶快动手操作起来吧。
准备食材:菠萝1个、米饭1碗、虾仁8个、墨鱼仔6个、蟹肉棒3根、洋葱半个、冷冻混合蔬菜粒克、咖喱块1块、盐适量、料酒2茶匙、白胡椒粉少许、料酒2茶匙、油适量。
制作方法:准备好所有食材,大米反复清洗干净,倒在电饭煲中加入适量水,开始焖至。
所有海鲜解冻,放在水中清洗干净,每个墨鱼仔改刀切成2块,蟹肉棒切成小段,在虾仁和墨鱼仔中放少许白胡椒粉和料酒,拌匀,腌制一会,将菠萝表皮冲洗干净,苹方,从顶上切下三分之一,剩下的三分之二部分把菠萝肉掏出来,成为容器。掏出的菠萝肉取出约四分之一,切成小丁。
洋葱切成小片,咖喱用刀切成小粒,中火加热炒锅,锅中放油,油热后放入海鲜滑炒到定形即捞出。锅中留底油,放洋葱片炒出香味,放混合蔬菜粒,炒到胡萝卜变软。放入米饭炒散,放入咖喱粒,翻炒到均匀,小颗粒溶解。放入海鲜粒和菠萝粒,加入少许盐调味,翻炒均匀,放入掏空的菠萝即可。
小贴士:菠萝起的是提味的作用,不能放太多,最好选择黄色的咖喱来制作这道菠萝咖喱饭,成品的颜色更鲜亮;食材最好都切成小丁,更容易入味;米饭要提前蒸好,也可以是使用剩下的,我使用的刚蒸好的。菠萝味道酸甜适口,能开胃顺气,解油腻,辅助消化,其丰富的膳食纤维可以缓解便秘。
大家好我是咚咚,咚咚寻味的原创作者,一位常年与厨房打交道的资深吃货,如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话,请点赞收藏