八珍豆腐煲
我在餐厅里最爱点的一道菜,喜欢这道菜里的每种食材,做法也并非很难,重要是宝宝可以吃,并且营养丰富,希望你们也会喜欢!
原料:豆腐、鹌鹑蛋、北极虾、辽参、蒜苗、生姜、料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、花椒粉。
做法步骤:
第1步、鹌鹑蛋煮熟剥皮、北极虾剥皮、干海参水发、豆腐切块备用;
第2步、豆腐下锅炸至两面金黄;
第3步、炸好的豆腐切成三角形;
第4步、用砂锅爆香蒜苗和生姜;
第5步、放入虾爆炒;
第6步、放入豆腐,加入所有调料,倒入热水,豆腐烧透;
第7步、放入海参,将海参烧透烧熟;
第8步、放入鹌鹑蛋,烧透;
第9步、出锅时撒上蒜苗即可。
小贴士:
1、海参我选用的是干参泡发而成,泡发时间很长,嫌麻烦的可以选用鲜海参或者即时海参;2、虾我选的用的是北极虾,也可以用鲜虾,虾仁口感最好;3、可以加入鱿鱼或者墨鱼仔,平时我都加,最近买不到所以没加;4、整个烹饪过程不宜过长,以免海鲜变老影响口感。
来自美食天下nuomama的作品。