所谓靠山吃山，靠海吃海
闽南临海，以海产而闻名
但海产品类众多，若不是个行家
到了菜市场也是一张懵逼脸.jpg
今天点点要介绍的章鱼、鱿鱼、乌贼就属于长期以来傻傻分不清楚系列
前几天逛八市，发现大部分摊位都被新上市的海鲜所占据，应有尽有，而鱿鱼，章鱼这样的海味，也随之一起上市。点点知道，科普的时间到了。
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鱿鱼/小管/枪乌贼
1.外形
鱿鱼又称“枪乌贼”，身体细长，称长锥形，尤其是躯干部末端很尖，形状很像标枪的榫（sǔn）头，因而得名。
鱿鱼（小管）
鱿鱼（枪乌贼）
2.时间
每年吃鱿鱼的季节，就以5月和8月为佳。在谷雨前后，随着逐渐成熟的鱿鱼到浅滩等地洄游产卵繁殖，便有四月八鱿的俗称。而在8月前后，鱿鱼会聚集在台湾浅滩一带海区聚集产卵，所以也有暑鱿的说法。
3.常见品类
这时的鱿鱼，膏肥籽多，口感最佳。在鱿鱼依据体型大小，也有品种之分。而在八市上常见的，便是小管和枪乌贼。鱿鱼做法多样，烧烤、酱爆、红烧甚至做料理都很美味。
1.鱿鱼圈
2.烤鱿鱼
3.创意鱿鱼料理
4.酱爆鱿鱼须
良山大排档
推荐菜：酱爆鱿鱼
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