青椒炒仔排,首先仔排斩小块拿少许盐和酱油,淀粉抓上。尖椒切滚刀块,大蒜粒稍拍扁剥出。热油下仔排翻炒,中间喷两次白酒。仔排香味出来也差不多了,倒入蒜粒,然后尖椒,撒少许盐,继续翻炒;最后喷酱油,撒鸡精就OK了!香喷的气味马上会进入你的五脏六腑,让吃者得到一份暖胃的享受。水煮牛肉:每到外面去吃湘菜的时候,必点的就是水煮牛肉,不仅辣得开胃,而且非常美味下饭,虽然不太能吃辣,但每次都还是很想尝试,因为真的是很美味,你吃过一次之后就会忍不住想吃第二次。龙须虾仁:大虾去除虾线,加盐,拍淀粉备用。锅里少量油,煎大虾,两面煎熟,放在盘子里备用。锅里放少量油,加入蒜片,小葱花,花椒面,然后放切好的龙须菜,翻炒二分钟。加盐,糖,蚝油,生抽,调味,闭火,倒入大虾,拌几下即可,爱吃虾仁的赶快学起来。酸辣白菜是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系。主要食材是白菜,主要烹饪工艺是炒。大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效,是很棒的一道菜。辣炒墨鱼仔:炒锅烧开水后放料酒和盐,再放入墨鱼仔焯水,焯水要迅速捞起,不要煮更不要放在沸水过长时间。炒锅烧热油,爆香姜蒜茸和蒜蓉辣酱,要把姜蒜茸和蒜蓉辣酱炒出香味。放入青红椒翻炒,放墨鱼仔,放生抽、盐、料酒调味炒匀立刻盛起。这道菜味道十分鲜美,让人赞不绝口。清炒山药,山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;葱姜切丝备用;坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘,健康美味,还有营养。
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