黑松露大烤墨鱼三味龙虾仔瓜田种玉

黑松露大烤墨鱼

食材配料：

大墨鱼、黑松露酱、鸡汁、汤皇、味粉、糖、蚝油

做法：

大墨鱼解冻，用九十度的水温煮3分钟

锅中下入葱油蚝油炒香，放入高汤调味调色，放入大墨鱼用高压锅压10分钟

砂锅烧热，放入大墨鱼，原汁汤两勺，大火收汁加入黑松露酱勾芡后出锅装盘，食用时切块即可

食材配料：

龙虾仔、面包糠、腰果、大葱、花椒、辣椒、南瓜泥、浓汤、避风塘、盐、味粉、鸡粉、宫保汁

做法：

把龙虾改刀裹上脆浆炸至定型，留少许用蛋清粉码好

炸好的龙虾一半用宫保汁炒，另一半加入避风塘料炒匀

剩下的加入浓汤调成咸鲜味，如图摆盘即可

食材配料：

鸡头米、莲子、枸杞、菠菜、冬瓜、盐、鸡精、鸡汁、食用油

做法：

菠菜清洗干净后放入油、盐一同焯水，捞出后沥干水分，摆入盘中垫底

冬瓜去皮后用模具压出花环状，中间掏空，清洗干净后沥干水分，加入盐、油焯熟，沥干摆在菠菜上

莲子、鸡头米清洗干净，加入鸡汁、盐、鸡精煨制入味，捞出沥干后摆放入冬瓜环中，用枸杞点缀即可

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